1、食材：韭菜300g，蛏子600g，油2汤匙，盐3克，料酒1汤匙，生姜少许 。
2、韭菜洗净，蛏子表面淤泥洗净后，调入1勺盐，加入刚好没过蛏的水量，以便蛏将沙吐尽 。
3、将洗好的韭菜切段，同时备好姜片以及料酒 。
4、起锅烧水，水开后倒入洗净的蛏，生姜几片以及料酒少许，大火烧开 。
5、待蛏煮开口的第一时间，关火，捞出，控水 。
6、将煮过的蛏去壳，去黑线 。
7、再起锅，热油，下入剩下的姜片爆香后，将蛏子肉回锅快速翻炒片刻后，倒入料酒少许再次翻炒 。
【鲜旱韭菜炒蛏子的做法 韭菜炒蛏子的做法视频窍门】8、紧接着将韭菜倒入锅中快速翻炒均匀后调入少许盐再次翻炒至韭菜断生即可关火出锅 。
相关经验推荐
- 韭菜鸡蛋馅放哪些调料好吃窍门 韭菜鸡蛋馅放哪些调料
- 韭菜盒子用什么面粉 烙韭菜盒子怎么和面
- 菠菜韭菜盒子 韭莱和菠菜盒子怎么做
- 韭菜炒扇贝肉的做法 韭菜炒扇贝
- 小龙虾可以和韭菜一起吃吗 小龙虾相克的食物表
- 韭菜钓草鱼逢草必杀是真的吗 韭菜钓草鱼好用吗
- 男人补肾食物有哪些好 男人补肾食物有哪些
- 韭菜春卷的做法视频教程 韭菜春卷的做法
- 韭菜放冰箱冻了能吃吗 冰箱里冻了的韭菜还能吃吗
- 韭菜炒虾蛋的做法 韭菜炒虾蛋的做法窍门