1、准备食材：鲜花生、食盐、葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、干红辣椒 。
【生花生怎样做好吃 生花生怎样做好吃视频】2、刚出土的鲜花生摘回家以后，要像搓衣服一样，使劲淘洗几遍，把表面的泥沙冲洗干净 。将干瘪的花生捡出来，清洗干净后，捞出，装入盆中 。
3、煮花生看似简单，其实也是有小技巧的 。如果清洗干净的花生直接倒进锅里煮，煮的时间短的话，花生不能入味，煮时间太长，花生就不脆了 。要想煮出来的花生既入味，又香脆，在花生清洗干净后，要用手将每一个花生顶部，都捏开一个小口 。这样在煮的时候，调料的味道就更容易被花生吸收 。花生全部都挤开口后，放到一旁备用 。
4、取一个盘子，加入两勺小茴香，两勺花椒、四五个八角、几片香叶和一块桂皮 。按照一千克花生加30克盐的比例，加入适量的盐 。干锅烧热后，将所有的调味料倒入锅中，翻炒一下，将调味料炒香 。闻见香味以后，再将清水倒入锅中，搅动一下，使盐快速的融化 。先炒香料可以使煮花生的水一开始就有香味，从而煮出来的花生就更香更入味 。
5、将清洗干净的花生放入锅中，加入适量的葱段和姜片，喜欢吃辣的朋友可以加点干辣椒 。大火煮开后，中小火煮15分钟 。
6、花生煮十五分钟后，关火，用铲子翻拌一下 。这个时候不要着急将花生取出食用，翻拌均匀后，要重新盖上锅盖，焖20分钟后，再出锅 。经过20分钟的浸泡，花生就更入味了 。
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