1、蕨菜一把,葱花、蒜末、红辣椒、白糖、香油少许,食用油3饭勺,酱油(生抽)3饭勺 。
2、将泡好的蕨菜洗干净,切成大小适宜的几段,备用 。
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3、点火热锅,锅中放入大约3饭勺的食用油 。油热后,将切好的蕨菜下锅,翻炒30s左右,加酱油3饭勺,白糖小半勺 。加水,没过蕨菜即可,中火烧制,大约3分钟左右,收汤放葱花、蒜末、红辣椒,再翻炒片刻 。加少许香油,即可出锅 。
4、装盘,搭配主食,就可以开饭啦 。
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