1、食材:牛鞭1副,鸽子2只,青椒2个,生姜1块,料酒一勺,胡萝卜1根 。
2、将买来的生牛鞭,放在锅中,小火煮沸大约2个小时,待牛鞭凉后,将尿道中的杂物抠出 。然后放在菜架上晾一下,过掉上面的水分 。
3、将菜架上的牛鞭取下,放到切菜板上,用刀切成条形 。然后在和生姜,料酒放在一起煮沸一小时,这样煮出来的牛鞭口感软,且没有异味 。
4、将鸽子腿部和胸脯上的肉用刀切下来,切成片状 。
5、将切好的牛鞭和鸽子肉放入锅中,加入料酒,胡萝卜,生姜,料酒大火熬到煮沸,然后在小火熬20分钟 。
6、锅开后加入适量的盐,胡椒粉,味精等作料 。
【牛鞭鸽子汤怎么做才好吃 牛鞭鸽子汤怎么做】7、将汤趁热盛入碗中,这样一碗美味大补的牛鞭鸽子汤便做好了 。
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