1、用料：面粉1200克、南瓜1000克、酵母5克、全脂甜奶粉2袋（40克） 。
2、南瓜洗净切块装入盆中 。
3、放到开水锅中蒸熟 。筷子轻轻一扎就能扎透那种 。
4、把蒸好的南瓜剥皮装入搅拌机中 。开动机器搅拌成细腻的南瓜泥 。盆里的水别倒 ， 留着后面有用 。
5、将搅打好的南瓜泥倒入一个大的盆中 ， 加入奶粉 。搅拌器壁上粘着的南瓜泥可以用蒸过南瓜的汁水来冲洗一下 ， 洗下来的南花泥 ， 继续倒入盆中 。
6、加入面粉 ， 边加边搅拌 。
7、将面粉全部加入搅拌均匀后 ， 揉成面团 。盖盖醒发 。
8、等面团发至两倍大后 ， 开始制作馒头 。
9、面板上撒少许薄面 ， 将发好的面挖到板上 ， 揉面排气 。
10、搓成长条 ， 切成均匀的等份 。
11、揉成馒头形状 。将揉好的馒头放入蒸锅屉中 ， 蒸锅屉上提前抹好油 。
12、蒸锅水烧热关火 ， 将放有馒头的蒸锅屉放入有热水的蒸锅中 ， 盖上锅盖进行二次发酵十五分钟 。这个时间根据锅中水温和面团发酵的程度而定 。
【奶香南瓜馒头的制作方法和步骤 奶香南瓜馒头】13、面团发酵至原来的两倍大后 ， 就可以开火蒸了 ， 蒸的时候记得盖上盖 。水开记时间 ， 蒸15分钟后关火 ， 在焖5分钟即可出锅 。
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