好看又好吃的玫瑰煎饺,做给心爱的他(她) 。是不是比送花更有新意呢 。
小葱生姜切末,甜菜头榨汁 。
中筋粉中加一些甜菜头汁和面,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放置半小时醒发 。
白菜切末撒盐挤出水份 。
调肉馅,在碎肉中加一些水,顺时针拌均,加料酒,麻油,生抽继续搅拌 。
【面食的花样简易做法 花样面食的简单做法】
接着放入葱姜末和白菜顺时针继续搅拌 。最后加盐,打至肉碎起胶,粘稠 。
取出醒发好的面团,搓长条切分成大小均等的面团,搓圆后擀成中间厚、四周薄的饺子皮 。
三张饺子皮一个叠一个排开 。用面棒在中间压一下 。让饺子皮粘合 。
然后在中间放入肉馅 。将皮对折 。
从一端慢慢卷起 。
取不粘锅冷锅冷油,放入饺子,中小火3-4分钟到饺子底部稍稍变金黄 。沿锅边倒一点清水 。继续煎3分钟 。待水分收干,饺子底部变金黄后关火 。
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