1、鸡肉炒香菇：做法：将鸡肉切好放料酒和生抽腌制半个小时去腥 。锅里倒入油 ， 姜和蒜 ， 爆香 ， 接着下鸡肉翻炒 ， 炒出油 ， 把香菇下锅一起炒 ， 然后放适量的开水 ， 盖盖小火焖 ， 汁差不多干 ， 开大火 ， 继续炒 ， 炒出油就可以出锅了 。
【初中生营养早餐食谱大全 初中生食谱】2、椰奶青花菜炒鸡肉：做法：在碗中调合椰奶、莱姆皮丝、莱姆汁、酱油、姜末、砂糖、太白粉和咖哩糊 ， 调成酱汁 。锅内下一汤匙半的油 ， 大火加热 。放入洋葱和蒜末 ， 爆炒2分钟 ， 至稍软 。加入青花菜和蘑菇 ， 再炒2分钟 。盛入碗中备用 。注入剩下的1汤匙油 ， 加热后放入鸡肉 ， 拌炒2分钟 ， 至略呈金黄 。倒入调好的酱汁和备用的蔬菜 ， 盖上锅盖 ， 小火煮约2分钟 ， 至鸡肉熟透、蔬菜嫩脆爽口 。撒上罗勒叶 ， 即可上桌 。
3、木耳炒鸡蛋：做法：将木耳提前用温水泡发好 ， 大葱洗净 ， 将大葱顺长对半切开 ， 在斜刀切成段 。将鸡蛋磕入碗内 ， 搅打均匀 ， 锅加油烧热 ， 下入鸡蛋液 ， 摊开 ， 待蛋液煎制凝固 ， 在翻炒成块状 ， 盛出待用 。锅内添加少许油 ， 下入大葱段翻炒 ， 一定注意把大葱炒熟出香味 。下入木耳翻炒1-2分钟 ， 下入鸡蛋块 ， 盐 ， 大火翻炒均匀 ， 让各种食材融合一下味道 ， 关火 ， 盛出装盘即可 。
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