吃蓝莓的时候都会发现蓝莓外面有一层白霜，那么蓝莓表面的白霜是什么？挑选蓝莓有什么比较好的方法呢？下面就一起看看吧！ 蓝莓表面的白霜是什么 蓝莓表面的白霜是生长过程中形成的一层天然蓝莓粉 。 它是由果糖液体冷凝而成，可以降低蓝莓果实的失水率 。 就像葡萄表面的白霜一样，这层白霜可以食用，不需要冲洗掉 。 此外，蓝莓越新鲜，表面的白霜就越完整 。 许多人认为蓝莓表面的白色霜是花青素，但事实上，花青素是青色的，不是白色的 。 蓝莓上的白色霜实际上是一种白色物质，由蓝莓生长过程中自然分泌的果糖凝结而成，称为果粉 。 主要成分是果糖，还有一些花青素 。 一般来说，只有新鲜的蓝莓才能看到水果霜 。 蓝莓表面的这层白霜并不脏，而是在蓝莓生长过程中在表面缓慢形成的 。 一种水果粉也意味着蓝莓已经完全成熟 。 就像我们夏天吃的葡萄一样，完全成熟后，表面会有一层白霜 。 这层白色奶油也是蓝莓成熟的象征，所以对身体没有什么坏处 。 因此，吃东西时不必反复洗掉 。 此外，有了这层白色奶油，蓝莓将更方便保鲜 。 如果没有这层白色奶油，蓝莓通常不会成熟或新鲜，因此不建议购买 。
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挑选蓝莓有什么比较好的方法 1、尝味道 新鲜成熟的蓝莓酸甜可口 。 如果它们尝起来酸涩，那就意味着它们还没有成熟 。 如果蓝莓尝起来很苦，那就意味着蓝莓可能已经变质了 。 2、看表皮 在挑选蓝莓时，我们可以首先观察它们的表皮 。 新鲜蓝莓的表面通常是深紫色或蓝紫色，表皮上有一层厚厚的白霜 。 但对于储存时间过长的蓝莓，一般来说，外部颜色会变红，皮肤上的白霜不会明显，或者不会有白霜，所以我不建议你购买 。 3、看软硬程度 如果它是一个新鲜的蓝莓，当我们用手轻轻地捏它时，我们可以明显地感觉到它的味道很浓 。 相反，当被捏的时候，发霉的蓝莓果实会变软，有些甚至会出现果肉干燥和果皮起皱，这意味着储存时间太长，水果失去了大量水分 。 不建议您购买 。
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