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导读：再下入肥肉片 ， 下入葱姜蒜、干辣椒炒香 ， 下入瘦肉片炒香 ， 调入老抽酱油炒匀上色 ， 加入料酒、盐、香料粉、蚝油、开水（没过肉的三分之一即可） ， 常吃草莓在补充水分的同时 ， 4.小雪—羊肉火锅天越来越冷 。 饭桌上一定... ...在网上有很多关于冬有什么菜的知识 ， 也有很多关于凉拌菜的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于冬有什么菜「凉拌菜」的文章吧~冬有什么菜1.大雪—“全家福”寒冷的冬天,全家人以“全家福”为中心 ， 围成一个同心圆 ， 一个也不缺 ， 每个人都平平安安、健健康康 ， 这是洪江人餐桌上最大的和谐 ， 也是每个家庭天大的福气 。 吃了这道香飘满屋的全家福 ， 全家添福！
2.锅置旺火上 ， 倒入少量油炙锅 ， 再下入肥肉片 ， 炒至变色炒出油 ， 下入葱姜蒜、干辣椒炒香 ， 下入瘦肉片炒香 ， 调入老抽酱油炒匀上色 ， 加入料酒、盐、香料粉、蚝油、开水（没过肉的三分之一即可） ， 大火烧开 ， 转小火慢炖 ， 大约烧40分钟 ， 烧至肉熟汁浓亮油 ， 盛出备用 ， 此做法的小炒肉可多做 ， 也可搭配其他食材炒制 。
【冬有什么菜「凉拌菜」】3.草莓被誉为“水果皇后” ， 不仅“高颜值”还兼具内涵 ， 它富含丰富的膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素B1 ， 苹果酸等多种人体所需的营养元素 ， 特别是维生素C的含量 ， 是苹果的10倍 ， 在干燥的春季 ， 常吃草莓在补充水分的同时 ， 还能滋润肌肤 ， 使皮肤看起来光滑细腻有弹性 。
4.小雪—羊肉火锅天越来越冷 ， 我们的饭桌也越来越热闹 。 小雪时节 ， 饭桌上一定不能缺少一大锅热气腾腾的羊肉火锅 ， 混合着香叶、八角、桂皮、枸杞和料酒的汤汁拌饭 ， 去到哪里都念念不忘 。
凉拌菜1.制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净 ， 入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软) ， 捞出控去水；黄瓜洗净直刀切成片 ， 再切成细丝 ， 撒上精盐 ， 加入葱丝、姜丝拌匀 ， 最后浇上醋、香油盛盘即好 。 如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝 。
2.最后将所有的食材放进一个盆中 ， 开始调味加入5克盐、3克鸡精和味精 ， 8克白醋 ， 4克香醋 ， 3克香油 ， 3克鲜辣露 ， 5克生抽 。 然后上面放上干辣椒花椒 ， 用热油炝香搅拌均匀即可 。
3.这道凉菜自从多年前在朋友家吃过一次后 ， 我就爱上了它 。 后来拜师学艺 ， 自己也会做了 。 厚皮海带一小块 ， 泡发半个小时后用面粉彻底清洗干净 。 然后在开水中焯水 ， 最后捞出来切成细丝 。 冷却后加入辣椒油、豆瓣酱、大蒜沫、生姜沫、剁辣椒、炸花生米、香油、香菜、黄瓜丝、白芝麻、香葱、盐、生抽、食用醋、耗油等佐料 ， 充分拌均匀 ， 静置几分钟 ， 让其充分入味后就可以吃了 。
4.凉拌菜可以选择黄瓜 ， 莴笋 ， 生菜 ， 腐竹 ， 海带 ， 豆芽 ， 木耳 ， 莲藕 ， 胡萝卜 ， 土豆丝等等这些食材！调味料来来去去不过那几样 ， 辣椒油、花椒面、盐、白糖、香醋、凉拌酱油、味精）+（葱、姜丝、蒜片、香菜、花生米、白芝麻）这几样凉拌菜式必备的配角 ， 缺一不可 ， 不然难以成就难以成就凉拌菜的风味！
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