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颜, 细长如指, 是个美女 。 - 《宁海县志》
古人总是喜欢把食物和美丽联系在一起, 还用“石之舌”来形容蛏子的美丽 。 中国吃蛏子的历史很长, 至少可以追溯到宋朝 。 宋代嘉定《风土志》中也有提及:“渔为业 。 远赴大海, 钓大鱼;接近蚌、蚌、蚌、螺的属, 给自己” 。

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“剃刀蛤”属于软体动物门 。 我们平时吃的蛏根据外形的不同, 可分为细长的直蛏和短粗的圆蛏, 即蛏和缢蛏 。
蛤蜊/贝壳
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缢蛏
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我们过去引进过缢蛏 。
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配料|春天正好是“Xi石舌头”在泥里滚来滚去, 因为剃刀是脂肪 。
本文的主角是主要分布在日本、韩国和中国东南沿海的扶桑天牛 。
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竹, 又名竹中之王, 因两壳折成竹筒状而得名 。 但是, 竹类根据形状的不同, 也分为长竹和大竹 。 顾名思义, 长竹就是长, 大竹就是大!
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长柄扶桑
Solenopsis gigas又名Solenopsis gigas、saber shell或Solenopsis gigas, 外形与Solenopsis gigas相似, 但形状更为纤细, 体长约15cm, 约为其身高的6-7倍 。 它的壳薄而脆, 表面光滑呈黄褐色或红褐色, 前缘直, 后端圆 。
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巨蜥
麻竹又名军刀, 壳长约12厘米, 外形与麻竹相似, 只是壳更宽 。
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竹筏通常是成捆出售的, 这样运输方便, 外壳也不容易因相互挤压而损坏 。 福州话里有个词叫“竹筏”, 用来形容非常拥挤的样子, 就像竹筏一个一个绑在一起 。 后来出现了一种叫“竹筏”的菜, 就是把竹筏直立着放在炖菜里 。
这种方法既能保持蛏子鲜甜的原味, 又因为紧紧插在炖锅里, 蛏子的水分不易流失, 肉质也不会变老 。 炖蛏子有老酒的香味, 非常好吃 。
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爱挖坑, 也爱喷水 。

虽然蛏的种类不同, 但它们的习性是相似的 。 它们喜欢生活在海水盐度较低的河口附近或内湾滩涂, 水深20至50厘米的浅沙质海底也有分布 。 蛏潜深随季节变化, 夏季浅, 冬季深, 冬季为体长的五六倍 。
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剃刀蛤喜欢在沙子里挖洞生活, 保持直立的姿势, 并将大部分身体埋在沙子里 。 它们之所以能把自己埋在沙子里, 是因为壳的顶部有两根发达的出水管和进水管, 可以与外界保持交换 。 这两个管道起着特别重要的作用 。 进水管用来吸入食物和海水, 出水管用来排出残渣和污水 。
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有网友在海边挖坑吐水的照片 。
虽然剃刀蛤柔软多汁, 但为了保护自己, 它们会对自己特别残忍 。 当遇到危险情况时, 他们甚至宁愿自己掏身进入水管, 以迅速将身体全部藏在沙子里求生 。

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