之前介绍过很多汕尾的小吃和美食 。 今天给大家介绍一种从80年代开始就在汕尾人中间流行的小吃——猪油糖 。
猪油糖是汕尾的特色小吃 , 流行于粤东 。 它是当地人用猪油、面粉和糖混合制成的糖果 。 其口感甜而不腻 , 油而不腻 , 滑而爽口 , 绵软清香 。
在它朴素的包装下 , 是甜甜的糖果 , 嚼起来很香 , 让人爱不释手 。 现在 , 一些人仍然时不时地买一个包来追忆他们的童年 。
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现在 , 没吃过猪油糖的人都会害怕它的名字 。 因为日常生活中经常用到猪油 , 所以油腻 , 更别说用猪油做的糖了 。 在困难时期 , 老人们用猪油、面粉和糖当零食 。 在当时 , 猪油是一种非常珍贵的食物 , 所以很受人们的欢迎 。 猪油制成的糖也很受欢迎 。
但现在人们的生活水平大大提高了 , 能吃的东西越来越多 , 所以有些人会抵制猪油糖 。 虽然名字有点油腻 , 但味道却是汕尾人的一段童年记忆 。
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之前有个老头拿着猪油糖跟我说 , 他那个年代有个猪油糖 , 那是天大的幸福 。 他怀念那金黄色的、柔软的、芳香的、独特的、美味的猪油糖 。 他把它放进嘴里 , 慢慢咀嚼 。 它是美味的 。
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据说汕尾的猪油糖起源于上世纪50年代末 。 东方红副食品厂名为海丰县副食品加工厂时 , 工人们每年中秋节都要面对生产月饼剩下的一罐罐白花花的猪油 , 萌发了就地取材 , 以猪油为原料生产新品种糖果的想法 。 然后按照老工人提供的配方 , 以猪油、面粉、糖为原料 , 经过上百次实验 , 研究成功了产品 。 在那个物质匮乏的年代 , 猪油糖的出现非常流行 , 在粤东地区极为流行 。 人们被一颗小小的糖果迷住了 , 被它香甜可口的食物迷住了 。 在当时的节日现场 , 猪油糖会出现在餐桌上 。 而且 , 人们会把它作为特产送给亲朋好友 。
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极受欢迎的猪油糖 , 随着生活的改善 , 它耀眼的光芒慢慢褪去;猪油销量日渐减少 , 很多厂家选择倒闭;导致猪油糖消失了一段时间 。
然而经典永存 , 经过一段时间的沉淀 , 猪油糖作为汕尾不可或缺的小吃 , 经过厂家的完善 , 再次勾起了人们对那种特殊香味的怀念 。 1989年 , 更名后的东方红副食恢复生产猪油糖 , 出现在汕尾街头 。
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小时候在小店吃13块猪油糖百吃不厌 , 至今仍难以忘记那种唇齿留香的感觉 。 成长的每一步都会有特定的记忆 。
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