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猪杂碎是什么物质？猪杂一般包括啥，不了解的快到这里来

小知识猪杂碎 是什么

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【猪杂碎是什么物质？猪杂一般包括啥，不了解的快到这里来】猪杂碎不是猪水 ， 是猪的内脏 。
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猪杂碎是什么物质？猪杂一般包括啥，不了解的快到这里来

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猪杂碎不是猪水 ， 而是猪的内脏：心、肝、脾、肺、肾；总而言之 ， 人有多少猪 ， 猪就有多少 ， 所以从这个角度来说 ， 几千年来猪都是冤死的 ， 但那是一件愚蠢的事情 。 ——头猪！我们也要生存 。 为了生存 ， 我们必须吃你的肉！有人说袁崇焕的死是大明的悲哀 ， 所以猪的牺牲自然有助于人类的生存 。
很多年前 ， 我们家住的是12户人家的杏黄色苏式楼房 ， 楼上楼下都是军工企业的工人干部 。 工厂很大 ， 到处都是红砖苏式建筑和杏黄色的苏式建筑 。 还有很多老军工厂建的工字形、工字形平房 。 据说家属和工人近6万人 ， 制造的轻重武器大部分送往抗战前线、朝鲜战场、中印边境和越南前线 ， 在那里战争打得难解难分 。 工厂两边的哨兵都是持枪的解放军战士 。 小时候上学都要经过这些岗哨 。 沿着一条工厂道路 ， 随处可见从翻斗车上滚下来的各种口径的炮弹 。 附近的一个山地靶场日夜轰鸣 ， 甚至到了月底还加班加点 。 军工厂家属区异常安静 。 家家户户早睡 ， 家家户户都有25瓦的白炽灯 。 我们住在楼下两户 ， 晚上经常听到楼上洗脚的声音 。 门外是我妈养的两头大肥猪 。
快过年了 ， 我们家请了一个杀猪的手艺人 ， 也是建工集团旧社会的老工人 ， 把猪压在长长的木凳上 ， 砍了下来 。 然而 ， 猪嚎叫了一声 ， 猪血喷到一个脸盆里 。 最吸引眼球的目的是把肥猪挂在木条上 ， 用尖刀慢慢划下来 。 这时候 ， 我妈说的五指猪肉出现在我们面前 ， 还闪着亮晶晶的油光 。 楼前的一棵树上挂着两个100瓦的灯泡 ， 比那一刻楼上与女房东斗争的场景还要明亮 。 围观的人很多 ， 都是邻居的大人小孩 。 每个人都像一个节日 。
晚上炒猪杂的时候 ， 把猪心、猪肝、猪脾、猪肺、猪肾切成块 ， 放在案板上等着下锅 。 锅里也是柴火灶 ， 铁锅烧得直直的 ， 妈妈就拿起锅铲在锅里照两下 ， 瞬间把肥肥的猪肉放进锅里 ， 直到油花迸出 。 以锅里的油为底 ， 把猪杂碎一个个放入锅里 ， 翻炒 。 我看见我妈在一个柴火和浓烟袅袅的厨房里拿着锅铲 ， 腰缠万贯地忙碌着 。 调味的时候到了 ， 也是先准备：四川人炒蒜苗和海椒 ， 然后是姜、米、蒜泥 ， 然后柴火更旺 。 锅里有火 ， 但不能煎太久 。 此时此刻 ， 火是最重要的 。 从一碗开始 ， 再舀起一碗 ， 两个字：“香！”
今天中国餐桌上流行火锅 ， 是成都和重庆说的 ， 就是火锅是重庆的品牌 ， 还是成都的原生态 。 据媒体调查 ， 源于山城的可能性约占40% 。
重庆的火锅起源于重庆的船 ， 一个很水的码头 。 吃的应该是猪水而不是水 。 其实在抗战之前 ， 重庆其实就是一条农村水路 ， 清朝遗留下来的东西都在这里 。 到了民国 ， 北方的大人物已经拿着枪打人了 ， 重庆的刽子手还在拿刀砍人的小腿(普通话是脖子) ， 很残忍 。 原因是这个地方很封闭 ， 很少有人来往 。 如果张没有杀了四川 ， 也许中国这块自留地里没有人知道四川有肥沃的土壤 。 四川被认为是天府之国 ， 有学者认为它实际上指的是成都平原 ， 而不是它在四川东部的山脉和原始森林 。
上世纪70年代 ， 我在一家大型国企工作 ， 经常在这一带跑 。 山路崎岖泥泞 ， 天灰蒙蒙 ， 雨泥泞 。 当地农民住在窑洞里 ， 住在悬崖窑洞里的直到21世纪才走下坡路 。 “你不必教养一个孩子 ， 但你必须到贵州和彭走一趟” ， 意思是这个地方在变成荒地 。 重庆现在的武隆天坑 ， 足以说明这些地方的美与险；如今 ， 有许多驴友探索这些崎岖的地方 。 这是什么意思？有目共睹的是 ， 中国正在改变农村的极端贫困状况 。 那些曾经靠国家输血的大山 ， 现在变成了人们向往的天堂 ， 因为这里什么都没有 ， 除了空气 ， 太清新 ， 太诱人 ， 太滋养人的五脏六腑 。 对于城市里有呼吸道疾病的朋友来说 ， 这里是你向往的天堂 。

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