■ 巴盟酿皮
凉皮,北京必有麻酱,四川加辣,山西多醋,陕西人就得蘸满了红彤彤的辣椒油再递给你 。 巴盟的酿皮和陕西相似,只不过红彤彤的颜色需要自己上手搅拌,才能得到最终香辣扑鼻又清爽开胃的终极奥义 。 这家的酿皮还多加了各种配菜来丰富视觉和口感,但并不影响酿皮原本的风味,也是不错的操作 。
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■ 茄子土豆泥拌莜面
吃到它的那一瞬间,我只想说,对不起!是我浅薄了!我一直以为茄子土豆泥组合的完全体是东北饭包,但是拌莜面这是什么神仙吃法!柔韧的莜面根根都均匀沾满了土豆泥,土豆泥又像海绵一样吸满了汤汁,柔软的茄子不管是在口味还是口感上都做着近乎完美的辅助,一口下去,口感和口味都在瞬间达到顶峰 。 我单方面宣布:东北饭包和土豆泥拌莜面就是我心中的双神!
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五体投地式按头安利
■ 黄米炸糕
喜欢糯叽叽口感的盆友们建议尝试!蓬松酥脆的外壳带着油的光泽,金黄金黄的颜色瞬间就能激起食欲 。 一口下去,酥得掉渣的外皮和软糯冒热气的糯米,夹着微甜的豆沙馅,果然油炸什么的魅力无限大了~
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■ 各种面食&大炖菜
东北炖菜+西北馍馍=扎实的快乐!非常建议大家多带几个朋友去 。 虽然我自己吃不动了,但是扎实的碳水伴着炖菜咕嘟咕嘟的声音,这视觉、听觉、嗅觉同时攻击,着实是有些让人心醉了 。
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德顺源&老绥元
/ 早餐扛把子居然扑了 /
内蒙古的早餐传说,名声在外的必然是按皮重量点餐的羊肉稍麦,所以这次连吃了两个早上的稍麦,然后确认了一件事:慎点羊肉大葱稍麦!
■ 羊肉稍麦
我以为的羊肉稍麦,是薄薄的皮里面包裹着满满当当的肉馅,一口下去可以流汁的程度 。 所以在吃到了老绥元家葱羊肉版本的稍麦后,我又不死心地去了著名的稍麦老店——德顺源 。 吃过后就反复确认了一件事,一定不要点羊肉大葱稍麦!可以的话,沙葱的会更实诚一点 。
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■ 扎蒙拌汤
第一眼看到这个名字的时候,多少也有点迷糊,直到上菜才发现,这不是北方的经典家常面食——疙瘩汤吗?作为一个顶饱用的汤菜还是可以的,只是没必要单点尝试 。
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