这个饼它是超级柔软的 ， 揉成一个光滑偏软的面团备用；
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2、现在来做一个简单的糖馅儿 ， 绵白砂糖60克、黑芝麻20克、面粉20克 ， 加面粉主要是防止流糖 ， 吃的时候不会烫到嘴巴；
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3、砧板上撒干面粉 ， 面团取出来直接搓成长条 ， 分成小面剂 ， 不用揉 ， 先稍微的整理下 ， 直接捏成中间厚边缘薄的小碗状 ， 包上一勺白糖 ， 像包包子一样包起来 ， 收口处一定捏紧实；
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4、全部包起来后就可以来擀面了 ， 先轻轻地压开 ， 再擀开擀薄 ， 这个饼是可以擀的很薄的 ， 我用的是绵白砂糖没有颗粒感的 ， 就算擀的很薄也不会把面皮搓破 ， 生胚就做好了；
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5、平底锅预热刷油 ， 放入面饼 ， 表面再刷一层食用油 ， 盖上盖子用大火煎 ， 15秒开盖翻面 ， 继续煎 ， 这个饼慢慢就鼓起来了 ， 煎至两面金黄就可以出锅了；
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6、这些饼是特别容易熟的 ， 因为饼本身就很薄 ， 而且还是烫面 ， 大约30秒左右就能出锅 ， 盖上盖子、大火 ， 还有提前把锅烧热 ， 都是为了缩短面饼煎制的时间 ， 让这张饼能达到最柔软的状态；
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撕开都是满满的馅料 ， 有芝麻的香 ， 还有白糖的甜 ， 真的特别好吃哦 。
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〖 食材清单 〗
面团：200克面粉、2克盐、120克的温水
馅儿：蘑菇、豆腐干、青椒、洋葱
调料：生抽、盐、胡椒粉
〖 制作步骤 〗
1、碗中倒入200克面粉 ， 加2克盐增加面粉的筋性 ， 搅拌下后再加120克的温水和面 ， 搅拌絮状后上手揉面 ， 稍微的揉一会 ， 然后盖上盖子放置10分钟；10分钟后再来揉面 ， 一会儿就揉光滑了 ， 取出来直接搓成长条 ， 分成大小相等的面剂子 ， 再把每一个面剂子揉搓揉搓后整理成圆形 ， 用手掌轻轻压扁；
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2、准备一个盘子 ， 底部刷上一层食用油 ， 再把面团的正反面也都刷上一层食用油 ， 刷好后放入盘中 ， 盖上保鲜膜 ， 醒发半个小时候以上 ， 也可以直接放冰箱冷藏一夜 ， 第二天早上起来直接用；
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3、现在我们来清洗蘑菇 ， 先把蘑菇掰成小朵 ， 放入装有清水的碗中 ， 加1勺盐泡10分钟 ， 准备几块豆腐干 ， 先切条再切丁 ， 切好后装入碗中备用；准备一个青椒 ， 先切条再切丁 ， 切好后装入碗中备用；再准备一个洋葱 ， 对半切开 ， 这里只要半个就够了 ， 也切成丁 ， 切好后装入碗中备用；然后把洗净的蘑菇放砧板上 ， 也切成丁后装入碗中备用；
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4、另准备一个碗 ， 打入3个鸡蛋 ， 用筷子搅散 ， 锅烧热后多加一点油 ， 倒入蛋液 ， 用筷子搅散 ， 再用锅铲一边翻炒一边捣成小碎丁 ， 像这样就可以盛出来放凉了；
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