沙参是什么东西？沙参长的啥样，太赞了，收藏了！ _生活百科

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滋阴清肺，北沙参
中秋节过完了，秋天也渐渐晚了。风高物燥，该滋阴了。
北沙参能滋阴清肺，益胃生津。因其性质温和，无“寒中毁土”(《玉楸药解》)之弊，且“清而不腻”(《本草正义》) 。常用于肺热咳嗽、痰咳带血、胃阴不足、发热伤津、咽干口渴等。
北沙参的功效可以从下面的医案中看出：
民国的时候，有个女孩，从六七岁开始就经常咳嗽。到了十一二岁的时候，她已经“咳嗽加重”，吃了很多止咳的药，也不见好转。一个偶然的机会，我找到了中西医结合的开创者张锡纯， 3354 。张医生的意见主要是将山药粉熬成粥糊，加白糖调味，取鸡内金细粉。吃了一年多，咳嗽有所好转，但还是没有根除。张医生也把脉。从脉象看， “肺胃皆似有热” 。所以以前北沙参都是磨成细粉，一次两元，一天两次。吃了十多天之后，霍然从多年的咳嗽中恢复了过来。可见北沙参滋阴清肺的效果极佳。

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北沙参
Q
A
在干燥的秋季，人们往往会选择北沙参来制作药用食物，那么如何才能挑选到好的北沙参呢？您可以从以下几点进行选择：
1.形状细长圆柱形，偶有分枝，长15 ~ 45厘米，直径0.4 ~ 1.2厘米。最好是厚薄均匀，长短一致。
2.表面黄白色，略粗糙，偶有残皮。如果皮肤表面不是黄褐色，最好是去除栓塞皮，颜色为黄白色。
3.均有细纵条纹和沟槽，并有棕黄色点状细根痕；黄棕色根茎残留物常留在末端；上部略薄，中部略厚，下部呈锥形。
4、脆，易断，切面皮淡黄白色，木黄色。
5.风味特别，口感微甜。北沙参常见的掺假物为——，但有胡萝卜样的香气，容易辨别。

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北沙参饮片
药膳
北沙参常与玉竹、百合、麦冬等同用。这里有个应时的秋汤， ——两人参一陈水鸭汤(2~3人份) 。
材料：北沙参15克，太子参10克，陈皮2克，水鸭1只(约600克) 。
做法：水鸭宰杀、洗净、剁碎；然后将所有材料一起放入汤锅中，加入约1.2升水，大火烧开，小火煮约1小时，加盐调味。
点评：这种美食制作简单，味道鲜美，能益气养阴。其中水鸭补中益气，和胃消食，北沙参滋阴生津，太子参益气养阴，陈皮行气健胃。三者相合，可益气养阴，益胃生津，润肺止咳。适用于肺胃阴伤或热伤，津液不足而口渴咽干咳嗽，或胃痛舌苔少红者。也适合一般人秋季食用。