龙虾品种
龙虾虽然叫虾， 但和真正的虾不一样 。
【大龙虾种类是什么？大龙虾又叫什么，诀窍悄悄告诉你】黑白龙虾
文章插图
原产地：东亚、台湾省海峡及华南 。
食用季节：夏季制作 。
海鲜特点：通体墨绿色， 有黑白纹， 又名山龙 。 肉质晶莹洁白， 香甜酥脆， 口感非常好 。 虽然比不上青龙， 但也不退居化隆， 所以切片的生鱼片是最原汁原味的， 简单的汤烤也不错 。
绿色龙虾
文章插图
产地：西贡大鹏湾及东平洲；斯里兰卡， 南亚水域
食用季节：一年四季皆可食用， 制作于农历六七月 。
海鲜特点：通体青绿色， 容易分辨 。 当地市场常见的产品大多是这种蚯蚓， 其余的也来自斯里兰卡、南亚海域等地 。 每条龙重1斤多， 比澳龙瘦， 但贵一倍多 。 它比其他龙虾更好， 因为它的壳薄， 肉清爽甜， 味道鲜美 。 虾母特别奶油， 优良品种要用蒜蒸 。
杉木龙虾
文章插图
原产地：菲律宾、马来西亚、印尼、台湾省及中国南海 。
食用季节：全年皆可食用
海鲜特点：肉质晶莹洁白， 香甜酥脆 。 适合放在汤里烤， 或者和蒜末一起蒸 。 作为龙虾刺身也很好吃 。
花龙虾
文章插图
原产地：香港、印度尼西亚、越南和南亚 。
食用季节：全年皆可食用
海鲜特征：头和胸甲的前后都有颜色和图案， 而且体型较大， 每只只有5到7斤重 。 可以用黑胡椒龙虾头， 肉油泡的龙虾丸， 尾部煮的龙虾汤 。 一般到了老年头的价格偏高， 因为据说过年吃花吃龙会生意兴隆， 龙虎凶猛 。
澳大利亚龙虾
文章插图
产地：澳大利亚
食用季节：全年皆可食用
海鲜特色：未成熟的澳洲龙虾， 呈鲜红色， 平均体重1公斤以上 。 它的肉结实、清爽、香甜 。 虽然它的味道不如当地的龙， 但由于供应稳定， 价格低廉， 在当地的餐馆中被广泛使用 。 中式汤、芝士烘焙、日式铁板烧或生鱼片也可以 。
文章插图
波士顿龙虾
产地：美国波士顿
食用季节：全年皆可食用
海鲜特色：通体黑绿色的波士顿龙虾徽是一对大龙虾钳， 由于活动过度， 肉质较粗 。 相比之下， 虾身无糊， 但肉质鲜嫩滑嫩， 与澳洲龙虾完全不同 。 西式烤、烤、炭烧或白酒煮也可以 。
相关经验推荐
- 小龙虾是什么样子的？小龙虾百科知识，值得点赞点赞点赞
- 小龙虾什么味的？去年的小龙虾是什么味道，不看看这篇文章，太亏
- 大腿粗穿什么裤子好看
- 芒果可以做什么美食啊？芒果的吃法大全，3分钟就能看懂
- 大头菜长什么样子的？各种大头菜的图片，认知篇文章，看这
- 中年妇女补肾应吃什么？中年妇女补肾的方法，推荐大家收藏
- 麻辣火鸡脖的做法 火鸡脖做法大全
- 手臂大的濑尿虾？濑尿虾价格为什么越来越贵，详细讲解，果断收藏
- 煮大豆放什么调料？大豆佐料，你还不知道这些？
- 益肾的水果有哪些？什么水果最健肾，这些知识别大意