我们似乎离不开“种菜”这个词
阳台上的小花盆里可以种几样青菜 。
但是家里种的蔬菜远远满足不了大家的胃 。
出门查核酸可以挖各种野菜 。
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有些野菜基因在体内 。
清明前后 ， 野菜疯长 。
勤劳的广东人也把它们摆上了餐桌 。
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我们经常可以看到北方人对野菜的热爱 。
朝阳大妈挖野菜的热情
已经深深根植于他们的DNA中
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但是我们应该谈论全国各地的食物 。
哪怕是野菜 ， 广东队的基因也绝不放弃！
人们认为“广东人不喜欢野菜”
因为广东人把野菜当普通菜吃！
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图/pixabay
野菜从“野生”到家常菜
广东人简直习以为常 ， 习以为常 。
有些野菜甚至需要人工种植供应 。
如红薯叶、马齿苋、枸杞叶、豆瓣菜等 。
深圳还有专门的野菜美食节 。
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*深圳观澜野菜节
今天给大家介绍几种清明限量野菜 。
是很多广东人小时候记得的味道 。
现在一些野菜的价格一度堪比博龙 。
姐姐已经开始心疼自己的钱包了 。
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k
困难的
c
讽刺
苦刺一直被认为是潮汕特有的野菜 。 每到清明节 ， 人们就摘苦刺 ， 用鱼丸、肉干、鸡汤做汤 。
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图/食八怪
苦刺核也是客家茶的重要成分 。
苦多刺 ， 采其嫩芽 ， 故名苦刺 。 民间饮食习俗认为 ， 苦刺是一种苦的东西 ， 吃了可以清血解毒 。
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图/广州潮叹
苦刺的吃法有很多 。 还可以用猪肉做苦刺丸 ， 鸡蛋炒苦刺蛋.都属于潮州人的味觉享受 。
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图/汕头东红丸家
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老鼠
>qū
曲
cǎo
草
鼠曲草又叫清明菜 ， 学名拟鼠麴草 ， 客家人爱用它来做好吃的米粿（清明粿） 。
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图/广东电视珠江频道
每到清明节期间 ， 田间路边都会见到这个开黄花的毛绒绒的野菜 ， 生得一蓬蓬、一簇簇的 ， 隐约有清香气 。
对于广东的客家人来说 ， 看见它就看见了清明节的美味——清明粿 。
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图/客家新闻网
台湾、福建、广东汕尾海陆丰、潮汕地区的清明粿就是用鼠曲草做的 ， 几乎潮菜馆都会讹写成「鼠壳粿」（潮汕话中“麴”与“壳”同音） 。
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