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烧饼的制作方法 烧饼的制作方法及配料过程

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【烧饼的制作方法 烧饼的制作方法及配料过程】1、面粉200克，玉米油12克，温水100克，面粉30克，玉米油30克，五香粉 3克，盐4克，鸡蛋液适量，白芝麻适量 。
2、准备好所需要的食材，把饼坯食材内的面粉放在盆中，加入清水，用筷子搅拌成絮状，然后加入玉米油 。
3、搅拌均匀后，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，静置20分钟 。
4、现在来做油酥，准备一个干净的小碗，把油酥食材中的面粉、盐、五香粉倒入碗中，加入玉米油搅拌均匀就是油酥了，非常简单 。调好的油酥是有些稀的状态，这种是稀油酥 。
5、取出饼皮面团，不用揉，擀成大面片，薄薄地涂上一层油酥 。
6、把大面片卷起来，分成相等的小份 。大小看个人喜欢，如果喜欢吃大一些的烧饼，可以少做几个，如果喜欢吃小烧饼，可以多揪几个剂 。
7、面剂子两头捏紧，防止油酥跑出来 。用小擀面棍从中间向两边擀长，然后上下折成三折，重复一次 。
8、最后再擀长，稍微整理一下，成为一个长方形的烧饼坯 。
9、全部做好后，表面刷上蛋液，撒上适量白芝麻，静置15分钟 。烧饼静置的时候正好预热烤箱，上火210度下火190度预热10分钟 。
10、送入预热好的烤箱以预热的温度烘烤18分钟即可，烤好后出炉稍微凉一下就可以吃了 。趁热吃更香，凉了后也不硬 。

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