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一般豆角都是从小炒一些五花肉，煮出来的菜只剩一点点汤 。 因为猪肉的加入，豆角汤汁肉味十足，又油又好吃 。 一道能让你多吃一碗饭的菜 。 我会教你怎么做 。
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1.选择“白而不老”的豆子，颗粒饱满 。
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2.将两端的豆角尖掐掉，去筋，清洗干净，掰成大段 。
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3.将猪肉切成薄片，最好将五花肉用一些肥肉炒一下，才香 。 葱切碎，蒜切碎，切成小块 。
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4.锅里放食用油 。 油热后，放入大料和猪肉翻炒至香 。 然后放入葱花和蒜炒香，撒上适量五香粉 。
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5.倒入适量生抽和少许老抽调味上色 。
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6.将豆子倒入火中，快速翻炒 。
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7.豆子炒2分钟后，颜色会变得更绿 。 这时，倒入一碗开水 。 盖上锅盖，小火炖15分钟左右(中间翻炒几次，让豆子受热均匀，也防止汤干) 。
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8.当锅里剩下的汤不多，豆子熟了，加入适量的盐，翻炒均匀 。 出锅前撒上蒜末调味，淋上香油提味 。
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9.一盘汤浓味软的猪肉豆角就出锅了 。 出锅前撒的蒜末很入味 。 记住豆子一定要煮熟了再吃 。
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