甜毛薯木薯和毛薯的区别( 二 ) _生活百科

4、甜薯所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶,是萝卜中含量的3倍,胃胀时食用,有促进消化的作用,可以去除不适症状,有利于改善脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之佳品。
5、含有蛋白质、糖、脂肪、磷、钙克、铁，胡萝卜素，维生BBC与尼克酸、亚油酸等。其中维生素BB2的含量分别比大米高6倍和3倍。
6、在海南，甜薯的吃法有很多，有蒸着吃，在蒸熟后就会发现甜薯皮必定是丝丝状地被撕开，绝不会像番薯皮般可以大片地剥落，吃起来的口感仿如芋头又如番薯，比较特别是粉粉绵绵的感觉。

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1、蒂薯属革质攀缓藤本。蔓长130~150cm，蔓细而硬，每节上着生刺。 '叶片心脏形，较厚、绿色。结薯集中，每株结薯8~10个。薯块椭圆形或长柱形，根毛少而短，表皮赤褐色，肉白，质细软，略带粘性，含淀粉率高，品味淡。甜薯茎青紫色，蔓长130cm左右，为攀援藤本。叶片对生，心脏形或倒卵形，淡绿色，结薯较深，每株结薯10个左右，薯块圆形或长圆柱形，表皮赤褐色，根毛多而长。著皮革质，肉白质细软，淀粉多，煮熟后容易脱皮，味甜可口。
海南白沙毛薯1、白沙毛薯又名参薯、黎洞薯、大薯、薯子等，俗称伪山药。其外形像小芋头，在外皮上稀疏地生出若干幼小藤枝，就像毛发一样，因此称之为称为毛薯。
2、白沙地理环境优越，土地肥沃疏松，土层深厚的砂壤土或轻壤土地块，富含有机质，是种植毛薯的绝佳土壤，并且病害全年甚少，种植的毛薯基本上不施用农药，属于绿色无公害农产品。
3、白沙毛薯正常采收时间在地上茎叶完全枯死后选择晴天陆续进行。根据市场的需要，一般从当年12月至来年3月份采收出售。
4、此外还有与薏米一块煮成汤的吃法；当然，也可以加上椰子汁用来调味，著名的海南小吃甜薯奶中的“薯”就是毛薯（甜薯）。
5、在海南，毛薯的吃法有很多，有蒸着吃，在蒸熟后就会发现毛薯皮必定是丝丝状地被撕开，绝不会像番薯皮般可以大片地剥落，吃起来的口感仿如芋头又如番薯，比较特别是粉粉绵绵的感觉。
6、毛薯中含有多种人体需要的营养物质，含有蛋白质、糖、脂肪、磷、钙克、铁，胡萝卜素，维生BBC与尼克酸、亚油酸等。其中维生素BB2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是毛薯含有丰富的赖氨酸，是人类不可或缺的氨基酸。

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紫板薯紫山药1、脚板薯，也叫紫山药，学名叫毛薯，生长在海拔高，昼夜温差大的地方，长相是不规则的扁块形，状似脚板，所以就叫做脚板薯。脚板薯富含大量的花青素、人体必需氨基酸、黏液质、维生素、淀粉酶等多种营养物质，经常食用，不仅可以增加人体抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，有益于脾、肺、肾等功能，还有利于治疗心血管疾病，并且起到抗氧化、美容养颜的作用，是非常好的食补材料，素有“南方人参”和“蔬菜之王”的美誉。作为药材，主治脾虚泄泻、肾虚遗精、带下、小便频数、虚劳咳嗽、消渴、疮疡溃烂、汤火伤。具有健脾止泻;益肺滋肾;解毒敛疮的功效。
【甜毛薯木薯和毛薯的区别】2、煮薯酒：将脚板薯削皮磨成泥，一定要磨的很细腻，接下来烙板薯，锅里加点油，加热后用勺子把板薯泥放进锅里再平摊开来，等一面金黄色后翻面烙另一边，或者加点生粉直接做成丸子锅里加入米酒，红枣，枸杞和糖，等酒开后下烙好的板薯，煮十分钟左右就好了，味道软糯香甜。