近年来 , 动脉粥样硬化的发病率越来越高 , 但发病年龄却越来越低 。 很多青少年甚至儿童的血管已经开始变得僵硬 。
不同部位的动脉粥样硬化可引起多种严重后果 , 如冠状动脉粥样硬化可引起心绞痛、心肌梗死甚至猝死;脑动脉粥样硬化可引起脑缺血、脑萎缩或脑出血;肾动脉粥样硬化会导致肾功能不全 。 因此 , 动脉粥样硬化的日常防治非常重要 。
波兰学者发现 , 对于动脉粥样硬化 , 只吃药不注重生活方式的改善 , 对疾病控制不利 。
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研究人员将平均年龄为60岁的92名冠心病患者随机分为两组 。 一组是对照组 , 只用最好的药治疗 , 另一组是干预组 。 除了接受药物治疗外 , 他们还接受了营养学家的随访和饮食计划的干预 。
6.913.7周后复查冠状动脉CT , 发现药物组动脉粥样硬化加重 , 综合干预组无明显变化 。
也就是说 , 与只接受最佳药物治疗相比 , 在接受最佳药物治疗的同时控制饮食 , 有助于延缓动脉粥样硬化的进展 。
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那么 , 怎么吃 , 才能更好的防治动脉粥样硬化呢?
意大利学者回顾分析了各种食物预防动脉粥样硬化的证据 。 综合分析后发现 , 对于健康成年人来说 , 增加植物性食物的摄入 , 限制动物性食物和盐与动脉粥样硬化风险的降低有关 。
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研究指出 , 为了预防和治疗动脉粥样硬化 , 我们需要在饮食上注意以下五个方面 。
1.动物性食品
食用肉
建议白肉每周不超过300克 , 红肉每周不超过200克 , 加工肉制品只偶尔食用 。
(母鸡的)蛋
现有的证据表明 , 对于大多数人来说 , 除了患有高血脂和糖尿病的人 , 每周6个鸡蛋或每天1个鸡蛋是可以的 。 如果膳食结构中饱和脂肪酸含量高 , 每周鸡蛋摄入量不应超过3个 。
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乳制品
研究表明 , 牛奶 , 无论是全脂牛奶还是低脂牛奶 , 如果适量饮用 , 都不会增加患心血管疾病的风险 。
现有的证据支持每天喝一杯200克的牛奶 , 每周吃3份奶酪(每份50克) 。 另外 , 建议每天喝200克低糖酸奶 , 对心血管疾病有一定的预防作用 。
鱼
建议每周吃2~4份鱼(每份150g) , 有助于预防动脉粥样硬化 。
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豆子
建议每周食用4份(每份180克)新鲜或冷冻豆制品 , 可降低动脉粥样硬化的风险 。
螺母
建议每天吃一把原味坚果 , 净重10克左右 。
2.肥料
水果和蔬菜
对于没有特别禁忌的人来说 , 水果和蔬菜每天可以各吃400克 , 生重 。 在蔬菜中 , 有证据表明绿叶蔬菜和西红柿有助于预防心血管疾病 。
适用于糖尿病、高血脂、高尿酸等人群 。 水果食用量可遵医嘱 。
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谷物
大致可以分为三类:GI高的精制碳水化合物(如白米饭、白面包);低GI精制谷物(如意大利面和玉米粉圆饼)和全谷物谷物 。
建议每天吃2份全谷物 。 其中 , 淀粉类食物如细粮(白米、面粉等 。 )会显著增加动脉粥样硬化的风险 。 建议适当减少食用量 。
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