糖尿病患者山药中含有大量的淀粉 ， 食用后会在体内转化成葡萄糖 ， 且鸡汤中油脂含量非常高 ， 所以对于血糖控制不稳定的糖尿病患者来说 ， 应该谨慎食用 ， 不然过多食用会导致血糖升高 ， 十分不利于病情的控制 。
痛风患者山药炖鸡中嘌呤含量非常高 ， 过多食用会导致嘌呤含量摄入增加 ， 这样会影响身体尿酸的代谢 ， 所以不建议痛风患者过多食用山药炖鸡 ， 否则会导致痛风症状加重 。
消化道溃疡患者胃酸多或者是有消化道溃疡的患者也不宜过多食用山药炖鸡 ， 因为鸡汤能促进胃酸分泌 ， 食用后会导致导致胃酸含量增加 ， 并且还会对溃疡面造成刺激 ， 从而导致消化道溃疡情况加重 。
高血脂人群鸡汤中油脂含量比较高 ， 食用后会促进血液中脂肪增加 ， 从而导致甘油三酯、胆固醇进一步升高 ， 这样脂肪在血管内沉积就会加重高血脂情况 ， 并且还容易引发其他心血管疾病 。
肾脏功能不全患者山药炖鸡中含有大量的蛋白质 ， 食用后需要通过肾脏来进行分解 ， 像患有急性肾炎患者是肾功能不全的患者就应该谨慎食用 ， 因为食用后不能很好的分解其中的蛋白质 ， 反而会增加肾脏的负担 。
山药炖鸡什么时候下山药【山药炖鸡禁忌人群 山药炖鸡什么时候下山药】 鸡肉煮熟之后 。
在熬山药炖鸡的时候 ， 建议等鸡肉煮熟之后再下入山药 ， 因为山药的主要成分的淀粉 ， 比较容易被炖熟 ， 等鸡肉熟了之后再下山药 ， 这样炖出来的山药口感才更加软糯可口 。如果下的过早的话了 ， 山药就容易被彻底煮烂 ， 这样口感就会大打折扣 ， 且营养成分也会有所流失 。另外在熬山药之前需要将外皮削掉 ， 这样口感才会更加的软糯细腻 。
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