食品添加剂如：(不是最好的)大骨精 ， 鸡精 ， 老母鸡香料 ， 白肉香 ， 火锅调味酱 ， I . g(一种鲜味增强剂 ， 味道特别好) 。
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7.四川冒菜
加入500毫升熟植物油和500毫升熟猪油 ， 加入150克郫县豆瓣酱 ， 炒香 ， 加入香料(清水浸泡半小时) ， 八角50克 ， 山奈30克 ， 茴香30克 ， 砂仁20克 ， 白芷20克 ， 草果15克 ， 肉桂10克 ， 丁香10克 ， 全部磨成粗粮 ， 炒熟 。
8、毛血旺基料
原料：色拉油10公斤 ， 熟植物油10公斤 ， 黄油5公斤 ， 郫县豆瓣3公斤 ， 巴赞辣椒4公斤 ， 泡椒2公斤 ， 干辣椒节1.5公斤 ， 阳江豆豉5盒 ， 姜2公斤 ， 蒜2公斤 ， 花椒1公斤 ， 八角120克 ， 桂皮180克 ， 丁香 。
【八旺串串香火锅有添加剂吗？串串香里放什么香料闻着香，教你几招块来收藏】制法：先将色拉油、熟植物油、黄油煮至四成热 ， 放入郫县豆瓣、巴赞辣椒、泡椒 ， 小火慢炒 ， 再放入干朝天椒节、阳江豆豉、冰糖、花椒(碎)、姜、蒜、花椒 ， 翻炒半小时左右 。
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