【芹菜炒什么好孩子爱吃？芹菜的最佳搭配，建议大家收藏】今天这种食材看起来像豆腐干，不是豆腐干，但是营养和口感都比豆腐干好，而且非常好做 。 适合凉拌、炒菜，厨白也能轻松操作 。 这是干鸡蛋 。
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鸡蛋是主要原料，经过浓缩加工而成 。 味道咸、香、嫩 。 生活中，你可能会吃到更多的豆腐干，但蛋干更香更好吃 。 和芹菜绝配，鲜香，简单炒一下 。 孩子们喜欢它 。
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1.今天这道菜很适合职工餐厅 。 虽然便宜，但营养和口感并不逊色 。 首先我们准备2斤洗净的香菜，切成段 。 香菜的味道更脆，没有老筋老牙 。
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2.准备一些鸡蛋，先切成厚片，再切成宽条 。
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3.切一些胡萝卜丝，配合颜色；将生姜切成菱形片；小葱洗净，切成段，放在一起备用 。
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4.接下来让我们把食材焯水：把锅里的水烧开，加入一点植物油和菜油，锁住营养，保持食材鲜亮 。 水烧开后，将胡萝卜倒入水中30秒，然后放入芹菜加热10秒，倒掉 。 芹菜不能烫太久，否则鲜味容易流失 。 焯过的蔬菜要快速洗净，冷却，避免变软，吃起来酥脆 。
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5.锅里热油，放入葱姜爆香 。
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6.然后加入控水的胡萝卜和芹菜翻炒几次 。 加入盐4g、鸡精4g、酱油10g翻炒融化调料 。
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7.倒入干香，大火翻炒1分钟 。 食材入味后，倒入香油，很好吃 。
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阿飞有话要说：
1.胡萝卜和芹菜先焯水，然后油炸，这样更容易熟，味道也更脆 。
2.干鸡蛋本身是咸的，炒的时候不要放太多盐 。
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好了，这道清淡营养的蛋干炒芹菜就做好了 。 请喜欢的朋友赶紧试试吧 。
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