绿豆和什么熬粥好夏天？绿豆跟什么煮粥最好，教你几招块来收藏 _生活百科

夏天经常吃绿豆有好处。我会教你六种新吃法。不要煮粥，不要煲汤。一天一个菜不单调。

文章插图

炎炎夏日，绿豆防暑降温必不可少！绿豆有很好的清热解暑、解毒消肿、健脾的功效。大热天每天吃绿豆，可以有效避免上火，预防中暑。
很多时候绿豆都是用绿豆粥煮的，但是每天总是吃腻。我会教你六种新吃法。不煮粥不煲汤，天天一起吃也不单调。能清热解暑，让你在盛夏有安全感。

文章插图

成分：
绿豆馅：去皮绿豆、白糖、中筋粉、酵母、植物油。
面饼：中筋面粉160克，酵母2克，水100克。
制造步骤：
1.将去皮的绿豆洗净，用适量冷水浸泡过夜，热天放入冰箱。
2.将泡好的绿豆放入高压锅内胆，加入比绿豆高1cm的水，盖上盖子，打开电源，选择豆子功能键即可工作。
3.绿豆煮熟后，趁热加入白糖，搅拌均匀。用铲子直接把它们压成绿豆沙。
4.将绿豆沙放入不粘锅中，小火翻炒15~20分钟，不会粘刮刀和锅底。就是这样，还可以冷冻保存，永无止境的使用。

文章插图

5.将酵母在清水中搅拌均匀，在盆中的中筋面粉中加入少许白糖，将酵母水倒入光滑柔软的面团中进行发酵。
6.发酵好的面团反复揉搓排气，切成若干小份，每份都是圆形的。
7.取一小剂，压平，卷成小饼。加一个绿豆馅，像包子一样包起来。
8.挤成小饼，把小饼全部做好，静置几分钟。
9.烧热锅加入少许植物油，放入小饼开始烘烤，等到饼变轻，两面微焦熟透。

文章插图

材料：糯米粉120克，木薯淀粉30克，白糖30克，牛奶160克，黄油20克，绿豆馅适量，椰子粉少许，红曲米粉少许。
制造步骤：
1.称取糯米粉和木薯淀粉，放入盆中，加入30g白糖和少许红曲米粉，称取牛奶。
2.将牛奶倒入盆中，用筷子搅拌均匀，呈不含干粉的浓稠面糊。
3.将面糊倒入盘中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔。把锅里的水烧开，蒸20分钟。
4.一边蒸面糊，一边把绿豆馅做成丸子。

文章插图

5.让蒸好的面团稍微变干，戴上手套，抹上20克黄油。面团刚开始很粘，揉进黄油后就不粘手了。
6.将揉好的糯米面团分成几等份，分别搓圆。
7.取一个小球，压平，包一个绿豆馅，收好做汤圆。
8.用椰蓉裹一圈糯米糍。搭配椰奶味道更好，避免黏腻。
9.所有汤圆都准备好了。如果一次吃不完，就用保鲜膜包起来保存。

文章插图

材料：中筋面粉300克，鸡蛋2个，白糖1汤匙，水280克，酵母3克，绿豆适量，红枣适量。
制造步骤：
1.将绿豆用冷水浸泡6小时，放入装有水的小锅内小火煨20分钟至熟，或在豆子完整的状态下关火。
2.把绿豆过滤掉，趁热加点白糖，搅拌均匀。
3.称取中筋面粉放入盆中，加入1汤匙白糖和3克酵母，然后打入两个鸡蛋。
4.加水搅拌成粘稠的面糊状态，类似于浓稠的酸奶。盖上保鲜膜发酵。