煮云吞的汤要放什么？煮云吞汤可以放鱼露吗，3分钟就能看懂 _生活百科

就是馄饨面里面我们经常吃的馄饨面。它的制作方法很简单。早上赶时间的朋友可以晚上准备食材，然后第二天直接下锅煮。馄饨里面的馅可以是肉的，也可以是蔬菜的，可以根据自己的口味来选择。朋友们想知道馄饨面怎么做，馄饨面怎么做吗？下面是馄饨面的做法。
其实早上给家人做一碗云吞面是一件很享受的事情，尤其是现在天气冷了。吃一碗云吞面也能暖身。下面给大家介绍一些方法。
练习1

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材料
两个鲜鸡蛋，馄饨皮，猪肉，香菜，小葱，面条。
工作方法
1.将馄饨皮摊在手心，放上适量猪肉。
2.右角蘸点水，左角折成手抄的形状。
3.然后把两端整齐的拉起来，使馅料中间凸起，形成两端向上翘的元宝形状。
4.然后将适量的香菜和小葱切成段。
5.鸡蛋丝的做法是将一个鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀，加入少许水。然后将锅加热，加入少许油用纸抹匀，使锅表面有薄薄的一层油。
6.然后加入蛋液，转动锅，让蛋液均匀的粘在锅上。不要太火，等蛋饼凝结在表面呈亮黄色。注意不要完全干燥。关火，放一会儿。
沿着表面揭开鸡蛋饼，用木铲从没揭开的地方放进去，然后把鸡蛋饼完全撑起来。将鸡蛋饼光亮的一层折叠起来，切成丝。
7.馄饨汤不浑浊的方法是在水中加入少许盐，大火烧开，然后放入馄饨汤中，马上转中火，开盖煮。
8.面条，我这里用的是银丝面。也是在同一个锅里煮，然后用冷水晒干。
9.将馄饨钝化，将面团条形码，加入葱花、香菜、鸡蛋，加入预先调好的高汤，用少许鲜酱油和鱼露调味。
练习2

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材料
虾仁250g，半肥瘦肉3150g，韭菜黄150g，丝瓜1个，鸡蛋面2个，盐适量，生粉适量，鸡粉适量，料酒适量，酱油适量，生油适量，鱼粉适量。
工作方法
1.将虾去头、去壳和内脏后洗净。虾壳洗净备用，留几个虾面；猪肉洗净切碎；韭菜洗净变黄，切碎；将丝瓜去皮切片。
2.将虾、猪肉、韭菜搅拌均匀，然后用适量的盐、生粉、鸡粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
3.用馄饨皮把它包起来。
4.水烧开后，加入磨碎的鱼粉和虾壳，煮半小时。
5.汤底加入丝瓜和虾仁，煮沸，加入适量盐和鸡粉调味。
6.将汤底放入大碗中备用。
7.再烧一壶水。煮开后加入鸡蛋面，煮熟，沥干，放入有汤底的碗中。
8.将馄饨放入之前煮面条的水中，煮至馄饨浮起，然后捞起放在面条上。
9.把前面汤底里的虾和丝瓜铺在面上，再撒上一些剁碎的韭菜。
练习三

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佐料
面条2根，馄饨皮1包，半肥猪肉200克，虾150克，马蹄铁2个，鸡蛋1个。
佐料
汤适量，韭菜生菜少许。
调味品
胡椒粉少许，盐1茶匙，海天金标酱油1茶匙，糖1/2茶匙，生粉2茶匙，鸡粉1/2茶匙，料酒少许，香油少许，醋1汤匙。
工作方法
1.将猪肉末、虾和马蹄一起放入容器中。
2.打入一个鸡蛋。
3.加入适量海天金标酱油。
4.加入适量的糖、鸡粉和料酒。
5.再加一点生面粉。
6.最后加一点香油。
7.用筷子朝同一个方向搅拌均匀。
8.取一片馄饨皮，中间放适量馅料。