天气冷的时候 ， 你喜欢吃肉、牛肉还是猪肉？叔叔想吃一些猪肉 。 怎么做才能做的好吃？做炸猪排比较好 ， 但是炸的时候难免有点油腻 。 甜椒和洋葱的酸甜味道完美中和了这种油腻的味道 ， 让阳刚的猪排变得柔软迷人 。 切一块猪排 ， 放上糖醋配菜 ， 送入口中 ， 你会感到幸福 。 炸西式肉时 ， 中间常加黄油 ， 锅倾斜 ， 用勺子把热油浇在肉上 。 黄油与肉汁混合 ， 变成榛子色 。 这样做的目的是促进成熟和风味 ， 并保持肉的颜色 。 百里香和大蒜可以很好地协助盐和黑胡椒和风味猪排 。
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你不能用中国醋代替红酒醋 。 味道不一样 。 在家炒猪排 。 很简单 。 你试过之后 ， 就会爱上它 。 红黄甜椒用红酒醋调味 ， 会有一般糖醋菜无法比拟的多层次风味 。 配以橄榄油炸猪排 ， 但仍然很嫩 。 无聊也能给菜品带来一种说不出的高档味道 。 不做一次就感觉不到 。 今天大叔去厨房教大家做金嫩炸猪排 。 希望你玩得开心~
梅花红烧肉 ， 红黄柿子椒 ， 红酒醋 ， 盐 ， 黑胡椒 ， 玉米淀粉 ， 糖 ， 蒜 ， 葱 ， 百里香 。
1.先用肉锤或刀背将梅花猪肉打匀 ， 再撒上少许海盐调味 ， 和一勺玉米淀粉 ， 铺在猪排表面 。 然后让猪排静置20分钟；
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2.然后将红、黄灯笼椒切成条 ， 洋葱、蒜瓣切丝 ， 橄榄油加热 ， 放入切碎的洋葱、蒜片 ， 炸至洋葱变透明 ， 蒜片变软 ， 再放下红、黄灯笼椒 。
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3.炒一会儿 ， 再炒两勺糖 ， 炒匀 。 甜椒会放出水分 。 此时加入红酒醋 ， 搅拌均匀 ， 噘嘴一小会儿 。 再开一个煎锅 ， 像煎牛排一样 ， 最大热油 ， 微微冒烟 。 将猪排放入锅中；
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4.最后 ， 煎至面朝上 。 因为加热的压力轻微渗血 ， 可以翻过来 。 拿一个大盘子 ， 把柿子椒捏出来 ， 铺在盘底 ， 然后把炒好的猪排放在盘子里 ， 再把锅里剩下的浓郁的红酒醋倒在上面就可以上桌了~
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酸甜可口的炸猪排做好了 。 冬天最爱吃的一道菜 。 喜欢的话也可以试试~
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叔叔的提示
1.多放一点糖和醋 ， 最后来点浓汁就很棒了；
2.出锅前磨一点黑胡椒提味；
3.如果有百里香 ， 这个时候放进去一起炒 。 会更有韵味 。
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