番薯有什么好处坏处？红薯减肥还是增肥，这文章太有道理了 _生活百科

红薯吃起来又甜又软，能增加人的幸福感。另外，吃红薯对身体有很多好处，所以生活中喜欢吃红薯的人很多。
红薯含有丰富的维生素C ，可以改善皮肤状况，减少皱纹，延缓身体衰老速度，所以红薯是女性的美容佳品。
其次，红薯性价比很高，富含膳食纤维，可以增加饱腹感，促进肠胃蠕动，防止便秘。

文章插图

除此之外，红薯还含有维生素和矿物质、-胡萝卜素等营养成分，以及多酚和抗氧化剂。红薯有黄心、红心、紫心。
有人说紫红薯营养价值最高。事实上，紫薯除了含有红薯的基本营养元素外，还含有比红薯更多的多酚、黄酮和赖氨酸，只是某些营养成分的含量有所不同。
01
经常吃红薯，是「抗癌」还是「养癌」？研究成果发表。
早在2012年，在对日本26万人的饮食习惯进行多年跟踪调查后，最终得出结论：红薯具有很强的抗癌能力。

文章插图

研究人员从红薯中提取了有助于预防癌症的物质，并将这些物质注射到患有癌症的小鼠体内。没过几天，老鼠的基因结构发生了变化，身体也恢复了，于是得出结论：红薯是抗癌的。
因为老鼠的体型比较小，如果用红薯提取物来治疗人类癌症，那么红薯的摄入量远远超过成年人，所以说红薯抗癌是不科学的。
【番薯有什么好处坏处？红薯减肥还是增肥，这文章太有道理了】红薯含有抗癌成分。适当吃红薯可以提高人体免疫力，红薯中所含的膳食纤维可以改善肠胃的蠕动，预防肛肠疾病。

文章插图

其实，无论红薯是养癌还是抗癌，我们都应该控制每天红薯的摄入量。建议每天吃200~300克，不要吃太多，因为红薯吃多了会胀气。
02
吃红薯要注意什么？
因为红薯的烹饪方法有很多种，有些烹饪方法并不适合经常食用，比如拉红薯、烤红薯。经常吃会导致血糖升高，不利于血糖控制。
红薯出现黑斑、霉斑后不要继续食用，因为红薯中已经含有毒菌和毒素。为了你的健康，请尽快扔掉它们。

文章插图

对于肠胃不好的人来说，不要一次吃太多红薯，因为会出现腹胀和经常放屁的情况，加重肠胃负担，还会导致反酸，所以大家要限制红薯的摄入量，一次吃一半。
红薯吃起来很甜，所以很多糖尿病人不敢吃红薯。事实上，它们可以作为主食。他们不仅可以少吃米饭和面粉，而且不容易感到饿，但要等到红薯凉了。
除了吃红薯，红薯叶也是一种非常好的食物。红薯叶虽然不能抗癌，但含有叶酸和维生素K ，对控制血压有好处，对肠道健康也有好处。

文章插图

蒸或煮是红薯最健康的吃法，其中营养成分比较全，不产生有害物质，男女老少皆宜。除此之外，红薯也可以放在米饭或米粥里煮，可以增加主食的风味和甜味。
03
分机3354发芽的红薯还能吃吗？
因为红薯属于旋花科，红薯的根可以当杂粮吃，嫩茎叶可以当蔬菜吃，所以发芽的红薯是可以吃的。
但是不能吃黑红薯。这是因为黑红薯感染了黑木耳病毒，有红薯酮、红薯酮醇等毒素，吃了会中毒，所以不要吃黑红薯。