大闸蟹什么时候吃最好1、月份上来说：10月份的大闸蟹最好吃 大闸蟹在9月份开始批量成熟上市 ， 9月份的母蟹最为可口 ， 而公蟹还要再等一段时间 ， 等到10月份的时候 ， 公蟹的蟹膏也变得比较的饱满了 ， 所以 ， 一年之中 ， 10月份是比较适合吃大闸蟹的时间 。
2、一天之中：中午和晚上适合吃大闸蟹 现代人生活节奏快 ， 早上很难有时间去吃大闸蟹 ， 而且大闸蟹蛋白质含量高 ， 早上吃大闸蟹也不好消化 ， 所以 ， 一天之中推荐在中午和晚上食用大闸蟹 。
大闸蟹要洗了再蒸吗要 。
大闸蟹是生活在浅水里面的一种动物 ， 在大闸蟹的体表会沾附有细菌、微生物等 ， 在烹饪大闸蟹之前需要将大闸蟹进行清洗 ， 将大闸蟹表面的泥沙、细菌、微生物等清洗掉 ， 这样也会大大提高大闸蟹的食用口感和安全性 。
小贴士 在清洗大闸蟹的时候 ， 可以将大闸蟹肚子朝上放在水中 ， 然后用刷子轻柔的刷洗大闸蟹各个部位 ， 外部刷洗干净后 ， 再打开大闸蟹的腹盖 ， 挤出大闸蟹的排泄物 ， 最后冲洗干净即可 。
大闸蟹忘了洗就蒸了怎么办可以在大闸蟹蒸熟之后继续进行蒸制 。
大闸蟹是一种水产 ， 生长环境较为复杂 ， 大闸蟹在蒸之前一般都会进行清洗 ， 如果一时忘记就将大闸蟹给蒸熟了 ， 也可以在大闸蟹蒸熟之后再将大闸蟹放在盆子里面刷洗 ， 待刷洗干净了用清水冲洗一遍 ， 然后再进行加热就可以了 ， 之后食用起来 ， 味道基本上没什么影响 。
蒸螃蟹冷水蒸还是开水建议冷水蒸 。
【大闸蟹什么时候吃最好 大闸蟹要洗了再蒸吗】 蒸螃蟹时 ， 如果用开水进行蒸制的话 ， 一瞬间的温度会比较高 ， 螃蟹受热之后会觉得很难受 ， 然后就会进行剧烈的挣扎 ， 这样的话就很容易掉腿 ， 而用冷水蒸的话一般不会太挣扎 ， 其实是觉得难受也缓慢的热透了 ， 因此 ， 蒸螃蟹更建议用冷水来蒸 ， 而且 ， 用冷水蒸螃蟹的话 ， 螃蟹会缓慢的热透 ， 这样不容易出现外熟内生的情况 ， 螃蟹的口感也会比较好 。
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