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天气很冷 。 我们喝一碗热汤， 吃一碗米饭暖暖身子吧 。 草和青柠叶是这种方便米饭的灵魂食材 。 鸡汤的鲜和荷兰豆的甜相得益彰 。 大蒜油的提炼不要偷懒~太神奇了！
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1.清洗食材 。 将茉莉花米洗净， 放入砂锅中， 加少许盐调味， 略炒至沸腾 。 盖上锅盖煮12分钟或水至干， 关火焖10分钟以上 。 小火加入橄榄油， 加入蒜片， 煎至金黄色 。 取出蒜片和蒜油备用 。
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2.在清汤中加入柠檬草、洋葱、大蒜、糖和酸橙叶， 煮沸 。 转小火煮2分钟 。
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3.将鸡肉加入鸡汤中， 小火炖15分钟， 直到肉熟 。 取出鸡肉， 冷却后撕成丝 。 过滤汤汁， 只留下鸡汤 。
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4.将鸡汤倒入小锅， 加入鱼露和酸橙汁， 根据口味调味 。 加入切了一半的青菜、豌豆、米饭、红辣椒和青柠叶， 小火慢炖即可享用！
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5.吃的时候一定要加大蒜油！
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6.这个比较适合中国人的胃， 可以当早晚餐吃~鸡汤清爽， 一点也不油腻 。
【用什么浸鸡好？鱼露浸鸡的正宗做法，看完此文章你一目了然】清汤可以从市场上挑选 。 咸味可以通过加水来调节 。 蒜油和蒜片可以保留 。 放在汤里很好吃 。 茉莉香米很香 。 一般大米也可以是柠檬草和酸橙叶 。 不要保存它 。
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