大米的做法又香又好吃？大米零食100款，谨记文章中提到的 _生活百科

米饭只会做饭？学会这六种零食做法，大家就可以轻松做米饭食品啦！大米一直是中国的主食，几乎家家户户天天吃。同时，中国人头脑灵活，食材多样的做法早已司空见惯。但是，还是有很多人没有吃过这六种美食，或者说是米饭能做出的小吃。

文章插图

小米粒，炒菜，炒饭，磨米粉都很常见。比如我们常吃的蒸肉和糖水炒饭，就是最知名的两类米饭衍生品。今天给大家介绍六种米饭美食，都是用大米做的，大家都可以做。如果你没有尝过，你可以试着自己做。

文章插图

1.炒饭和芝麻糖
炒饭麻糖是湖北省的传统食品，也常作为特产走亲访友送礼。每年过年前后，很多人都会自己在家做。方法很简单。翻炒米饭，然后翻炒麦芽糖，加入炒饭和花生，最后取出揉成方条状，然后快速切成片。香脆的炒饭，配上甜甜的麦芽糖，作为零食很好吃很好吃。

文章插图

2.米巴兹
年糕是一种方言，也可以叫年糕或软糕。软的比馒头好，做早餐更好。粽子是将大米磨成浆，加入泡打粉、白糖或少许米酒，夏天发酵2小时，冬天发酵一夜，第二天起锅，烧油，在锅里煎。可以撒上葡萄干或者红枣沫。喜欢的话，把白糖换成盐，炒一下，放上老干妈或者酱。也很好吃！

文章插图

3.蔡坝子
为什么这些零食的后缀都是“巴子”？这是很多湖北人用的名字。在我的印象中，很多面食小吃都可以加上这个后缀。菜坝子充满了当地的风味和童年的美好回忆。就是把大米磨成粉，不要像白糖颗粒那么细，然后准备青菜，比如菊花、黑白菜，切碎，和米粉放在一起，加水，搅拌到“冰淇淋”的状态，然后在锅里放油，慢慢煎到饼状，两面金黄，脆脆的时候就停不下来了。

文章插图

制作蛋糕
发糕本来就是糯米做的，所以软糯的糯米因为粘度高所以味道更好；而普通的大米，虽然不如糯米，但是用水浸泡一晚，磨成浆，加入牛奶酵母或者泡打粉。冷天站半小时，时间长一倍。然后放入碗或模具中，撒上黑芝麻，入锅蒸15分钟。老少皆宜消化。

文章插图

压榨辛辣蔬菜
6.豆皮
【大米的做法又香又好吃？大米零食100款，谨记文章中提到的】经典的武汉早餐三鲜豆皮，还有各种炒豆皮，汤汁豆皮，炒豆皮，都是非常有名的小吃。主要成分是大米。做法是将大米和绿豆混合浸泡一夜，然后在炖锅里磨成薄薄的圆饼。可以现吃，切丝煮，也可以加馅炒。也可以切丝晾干，方便存放。你想什么时候做都可以。