包饺子馅料放五香粉还是十三香，读完终于弄懂了 _生活百科

有时候，我觉得生活就像饺子一样。岁月是皮，经历是馅。要想熟，还得用开水煮一次。活着，到了暮年才算成熟。回首这一生，来过这里没有白来.
我们的中式餐桌不仅限于简单的菜谱。从饺子馅不难发现。中国人民勇于开拓创新。从常见的三鲜馅、猪肉馅、牛肉馅，到各种珍贵海鲜做成的不常见馅，每一口都深感满足，每一种都值得回味.

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都说饺子里面的馅料很难调，饺子好吃不好吃完全看你嘴里的馅料！无论是肉馅还是素馅，还是肉馅，都有严格的调制要求。这就是饺子店的饺子如此美味的原因。在家做的时候总觉得不尽人意，差不多什么.

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就素馅而言，不需要添加太多的辅料，更不需要添加重口味重色的调料。我以为会很好吃，其实不然，只会适得其反。素馅饺子是蔬菜的原味，比如白菜、黄瓜、萝卜、芹菜等等。只要加一点盐，或者蚝油葱油，完全没问题！

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肉馅的饺子正好相反。无论是羊肉、猪肉、牛肉还是鸡肉，都要加入足够的调料，突出肉的风味。那么，拌馅的时候是选十三香还是五香粉呢？哪个合适？其实没有具体的标准，但是简还是推荐你用十三香，无论是口感还是味道都比五香粉好！
【包饺子馅料放五香粉还是十三香，读完终于弄懂了】

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素馅饺子是饺子中的“王” 。很多人喜欢，比如大葱猪肉馅，牛肉洋葱馅，羊肉胡萝卜馅等等。肉馅和素馅要分开准备。素馅要按照素馅的方法做，肉馅要按照肉馅的方法做。最后可以混合均匀。
很多人的饺子不好吃。很多时候是因为调料放错了地方。素馅的话，五香粉和十三香一定不能放。做肉馅饺子的时候，不要错过五香粉和十三香(其中一种) 。做的时候一定要记住！

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最后教你一个揉面技巧。将面粉、鸡蛋盐、少许淀粉和水混合均匀，然后用保鲜膜覆盖30分钟左右，即可使用，效果最佳！然后在和面的时候，如果想让饺子皮结实有粘性，就必须用冷水和面。你必须记住这一点！
无论煮什么样的饺子，加的水一定要多，大概是饺子的5倍。然后在锅里加点盐，一路保持微沸，这样才能保证煮好的饺子不会粘锅破皮。