莲藕的gi值38 。
gi值指的是血糖生成指数 ， 其数值大小反映了食物进入到人体之后的消化速度 ， 以及引起体内血糖上升的速度和能力 ， 一般来说值越大 ， 反映了食物升血糖的速度也就越快 。
一般情况下会将gi值小于55的称为低gi值食物 ， 55-70之间被称为中gi值食物 ， 大于70的则被称为高gi值食物 ， 而莲藕的gi值是38 ， 所以莲藕是属于低gi值的食物 。
糖尿病可以吃莲藕吗建议作为主食适当地食用 。
【莲藕的gi值 糖尿病可以吃莲藕吗】 虽然莲藕是属于一种蔬菜 ， 但是其中含有较高的淀粉 ， 而淀粉进入到人体之后会在小肠内被转化成葡萄糖 。
所以对于患有糖尿病的人群来说 ， 建议可以将莲藕作为主食来进行食用 ， 如果要作为蔬菜的话 ， 那么建议相应地减少主食的摄入量 ， 以免食用后血糖出现波动 ， 对疾病的恢复造成不利的影响 。
高gi食物容易长胖吗不会长胖但会对减肥造成不利的影响 。
一般来说 ， 膳食纤维越高的食物 ， 其gi值就越低 ， 而膳食纤维进入到人体之后会吸收胃内的水分 ， 增加食物的体积 ， 从而能够为人体提供更足以及更长时间的饱腹感 ， 这对于减肥来说是有利的 。
但是对于高gi值的食物来说 ， 这类食物食用后饱腹感较低 ， 饱腹时间较短 ， 因此会使人体摄入更多的食物 ， 这对于减肥来说是不利的 。
莲藕能减肥吗视情况而定 。
莲藕中含有较多的淀粉和膳食纤维素 ， 如果是作为主食食用的话能够为人体提供更长时间的饱腹感 ， 从而可以减少人体对其他高热量、高脂肪食物的摄入 ， 以此来起到控制热量摄入的目的 ， 所以对于减肥来说是有促进作用的 。
但在吃莲藕的时候也要搭配一些其他富含营养物质的食物一起吃 ， 比如肉类、蔬菜等 ， 避免食用辛辣、油腻的食物 ， 这样才能起到更好的减肥作用 。
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