冬季是育肥的季节 ， 首选猪肉 。 猪肉是我们餐桌上常见的肉类 。 经济实惠 ， 做法多样 。 今天给大家分享五种常见的猪肉做法 。 做法很简单 ， 大人小孩都喜欢 。 喜欢的朋友赶紧学吧 。
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1.准备食材：
准备一块五花肉 ， 已经提前处理好了 。 将五花肉切成宽条 ， 再切成麻将大小的块 ， 可以适当大一点 。 煮熟后 ， 肉会收缩 ， 小块容易失水 ， 变干变硬 。
将大葱、姜、蒜一起切段 ， 然后抓一把八角和几片香叶备用 。
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2.爆炒五花肉：
锅中热油 ， 倒出热油 ， 充分滑锅后加入清凉油 。 在火锅里用清凉油炒五花肉的时候 ， 不会粘锅 。 将五花肉倒入锅中 ， 翻炒里面的肥油 ， 这样吃起来更香不腻 。 等五花肉金黄的时候倒出来控油 。
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3.开始烹饪：
锅里留一点底油 ， 加入半勺冰糖 ， 用勺子打碎 。 不断搅拌 ， 将所有糖汁融化成颜色 。 当它变成红棕色时 ， 将五花肉倒入锅中 ， 快速翻匀使五花肉均匀地裹上糖色 ， 倒入葱、姜、蒜等小料一起翻炒 。 闻出味道后 ， 沿锅倒两罐啤酒 。 啤酒可以起到去腥提神的作用 。
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调料：加入酱油10g ， 盐2g ， 白糖少许 ， 鸡精2g ， 搅拌融化调料 。 汤烧开后 ， 将五花肉倒入砂锅 。 大火烧开后 ， 转小火炖30分钟 ， 五花肉就熟了 ， 炖入味 。
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30分钟后 ， 把锅里的调料挑出来 ， 转高火 ， 收汤至浓稠 ， 均匀裹在五花肉上 ， 即可出锅 。 一道简单家常的红烧肉就做好了 。
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1.准备食材：
准备一块五花肉 ， 切成薄片 ， 放入盆中 。 切一些葱片 ， 姜片 ， 姜片放进去 。 然后抓2个八角 ， 1g干辣椒 ， 加入3g料酒 ， 2g盐 ， 2g鸡粉 ， 1.5g胡椒粉 ， 1g白糖 ， 3g酱油 ， 3g豆腐脑 。 搅拌均匀 ， 腌制15分钟左右 。
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15分钟后 ， 捞出葱、姜、蒜等调料 ， 打入一个鸡蛋使肉片口感更嫩滑 ， 用筷子朝一个方向搅拌均匀 ， 加入70g蒸熟的米粉搅拌均匀备用 。
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准备一小块南瓜 ， 切成3cm左右的条状 ， 放在盘子底部 。 把南瓜切厚一点 ， 以免没完全蒸熟就做成蒸肉 ， 放在腌制好的肉片里 。
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【猪能做什么好吃的呀,猪能做成几样美食,发给你的好朋友看】2.开始蒸：
在锅里烧水 。 水烧开后 ， 将蒸好的猪肉放在箅子上 ， 盖上锅盖 ， 小火蒸25分钟左右 。
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5分钟后 ， 打开锅盖 ， 取出蒸好的猪肉 ， 撒上一把葱花 ， 一份清淡油润的蒸猪肉就做好了 。
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1.准备食材：
准备五花肉500克 ， 去皮 ， 切成均匀的薄片 。
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