鸡肉焖黄豆鸡不吃豆的传说( 二 ) _生活百科

4、??在很多养鸡场，鸡饲料成分都包含有黄豆成分，黄豆喂鸡成本较高，一般养殖场都是采用豆饼或者是豆粕代替，用黄豆喂鸡能够明显让鸡增肥，是非常好的鸡饲料，只是在以前农村家庭中，缺吃少穿的年代，用亩产不过几十斤的黄豆来喂鸡，略显奢侈，这才是不用黄豆喂鸡的最重要原因。 ??
5、??我觉得鸡不吃黄豆的真正原因是因为它的消化系统，我们都知道鸡没有牙齿，虽不像牛有三只胃，但是也有类似的地方，东西吃下去都存在了鸡嗉子里，最后在慢慢消化掉，但是黄豆吃下去遇到水会膨胀好几倍，所以这样鸡无法来衡量自己的食量，甚至最后因为误食多的黄豆会被撑死。 ??
6、??个人认为鸡不吃黄豆，可能和它的消化系统有关，因为豆子遇水会发生膨胀，鸡吃东西都是吞进胃里再做消化的，所以鸡吃生黄豆是很危险的，容易被涨死，就像我们农村喂鸡，绿豆，红豆这些豆子也是很少去喂鸡的。 ??

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吃煮黄豆的禁忌1、鸡虽然没有牙齿，但它嘴唇有坚硬的喙，身体的消化能力也很强，除了能轻松进食坚硬的玉米粒外，在觅食过程中偶尔随食物入口的小沙粒和小石子也同样能照吃不误，更何况小小的黄豆。
2、正常情况下，没有经过任何加工的生黄豆中会含有植物红细胞凝集素，蛋白酶抑制剂和皂素苷，这三种物质无论是对鸡还是其它动物，甚至是人都具有一定的毒性，这也是为什么人也不会生吃黄豆的原因。
3、我们先来说说黄豆中的植物红细胞凝集素，这种物质是大豆高蛋白质的主要成因之一，不过若进食到动物体内，它会影响动物肠壁胰腺淀粉酶的正常吸收和排出，导致动物肠道出现炎症。
4、目前已知所有未加工的动植物中，黄豆中的胰蛋白酶抑制含量最高。虽然蛋白酶抑制遇热会降低或分解，但这种因子有一定的耐热性，单靠我们的体温根本无法对其降解，只有经过高温处理才能放心食用。
5、其中挤压膨化的温度通常达到110摄氏度到200摄氏度，在如此的高温作用下，豆制品中的毒性成分并能够被破坏掉，对家畜家禽或人都不再有害，也就是说，其实鸡只要不是吃生黄豆，那些经过高温处理后的豆制品还是能放心吃的。

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豆腐渣对人体有什么好处1、在农村用石磨磨豆腐的人家都是将豆渣用来喂猪与鸡的，现在也有很多人买来喂羊。 2000年以前，外公家一直是磨豆腐的，每天都会产生很多豆渣。豆腐渣在经过开水冲泡时已将残渣泡熟，可以直接对动物进行饲养。外公每次喂猪与喂鸡都是直接掏几勺，并没有任何的发酵或者再次进行煮熟。当时的农村家家都喂的有猪与鸡，猪用来过年以及熬猪油备用来年的食用油，在年底屠宰猪的时候出的猪油总会比别人家的猪出的油多。喂鸡就用大食盆放一盘在屋前，随便鸡来啄食，特别在产蛋期的鸡，一天一个蛋，且产蛋期间较长。
2、豆腐渣是黄豆磨好后冲开水后过滤掉浆汁残留的黄豆残渣。虽然过滤浆汁后损失了大部分营养物质，但豆腐渣仍然含有较高的营养成分。采用国标方法测定的结果显示所含营养物质有：不溶性膳食纤维含量是329%、粗纤维62%、蛋白质184%、粗脂肪90%、还原糖57%、总糖340%、灰分85%、黄酮0.22% 。使用等离子原子发射光谱测定矿物质元素发现其中含有丰富的矿物质：含量分别是钾36mg/g、钙19mg/g、钠0.96mg/g、镁57mg/g、锌0.026mg/g、铁0.11mg/g、铜0.0067mg/g、铬0.0018mg/g、锰0.019mg/g 。