我们一生中吃得最多的肉是鸡肉 。
但是哪块鸡肉最值得吃呢？我们把鸡肉里的肉拿出来大对比一下 。 鸡爪不在名单上 。 鸡爪很好吃 ， 但是一定要克制！不然嚼着嚼着就胖了 。
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这5个地方的鸡最值得吃！蛋白质含量丰富 ， 脂肪含量低 。 过来看看吃了没 ， 对吧？
味道鲜美 ， 每100g鸡翅含19g蛋白质 ， 202kcal的热量是猪肉的一半 。 不要吃鸡翅尖 。 有多少人的厨房菜是可乐鸡翅？
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推荐做法：【可乐鸡翅】
准备配料
准备一盘鸡翅 ， 用清水洗净 ， 两边切边 ， 方便腌制 。 将葱和姜切末备用 。 再准备一瓶可乐 。
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2.腌制鸡翅
将葱花、姜末、鸡翅放在一起 ， 倒入适量料酒 ， 加盐2克 ， 用手抓匀 ， 腌制1小时以上 ， 然后控制水分 。
准备一个小碗 ， 加入3克酱油和5克蜂蜜 ， 搅拌均匀 ， 将准备好的酱汁均匀的刷在鸡翅的两面 ， 提前给鸡翅上色 ， 这样炸出来的鸡翅会更加红润 。
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开始烹饪
锅里烧热油 ， 将鸡翅依次放入锅中 ， 小火煎全过程 ， 约3分钟 。 鸡翅两面煎成金黄色时 ， 从锅边倒入可乐 。 加入3克盐和1克胡椒粉 ， 转中火炖8分钟 。
转火把汤熬浓 ， 然后出锅 。 撒上葱花 。
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不过鸡腿是兵家必争之地 ， 被它的美味圈了个遍 。 每100g鸡翅含蛋白质20.2g ， 仅为鸡翅热量的一半 。 家里做鸡的人都能得到一个鸡腿 ， 是家里的顶梁柱 。
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推荐做法：【宫保鸡丁】
1.准备鸡腿去骨 ， 切成1.5cm的小方块 。 加入盐、胡椒粉、鸡粉、酱油、料酒和一个蛋清 ， 拌匀 。 放一小撮淀粉锁住水分 ， 最后用油封好腌制十分钟 。
准备二井条辣椒 ， 没水切段 ， 葱切丁 ， 准备去皮花生 。
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2.宫保汁的准备：在碗中加入少许盐、鸡粉、胡椒粉、三勺香醋、一勺生抽、半勺老抽、两勺半糖 。 用两勺水稀释 ， 加入半勺淀粉 ， 搅拌均匀 ， 挂汁 。
3.油温四成热时 ， 倒入鸡丁 ， 迅速铺开 。 鸡丁凝固需要40秒 ， 香味出来后立即倒掉 。 直接加入辣椒油 ， 辣椒分两次放入锅中 。
第一次小火慢慢吹成这种烧焦的状态 ， 再拿出来 。
第二次加入剩下的辣椒 ， 把姜蒜片倒入 ， 最后把二荆条辣椒炒至微黄糊状 。
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4.将鸡丁放入锅中翻炒 ， 然后倒入葱段 ， 微微翻出香味 。 搅拌调料汁 ， 倒入锅中 。 大火翻炒 。 汁都包在鸡丁上了 。 最后放入花生 ， 色泽棕红油亮 。 大家说说吧 。
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鸡肝含铁量比瘦牛肉高 ， 蛋白质丰富 。 围捕铁吃什么牛肉？鸡杂不香吗？价格低 ， 含铁量高 。
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准备配料
我们来做一张全家福鸡杂 ， 把鸡肝、鸡心、鸡胗洗净 ， 加两勺盐进去 ， 用手反复搓一会儿 ， 直到没有血为止 。
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