1、用料：鸡翅四个、排骨一根、莲藕一节、海带一根、鸡蛋四个、料酒两勺、啤酒一瓶、黄豆酱两勺、生抽三勺、老抽一勺、香叶桂皮八角各两个、干辣椒几个、冰糖10颗 。
2、食材准备好 。
3、莲藕切大片海带泡发洗干净后切成片，鸡蛋洗干净 。
4、鸡翅和排骨冷水下锅，加入料酒汆烫，捞出冲洗干净后控干备用 。
5、冰糖、八角桂皮香叶和干辣椒准备好 。
6、将汆烫好的鸡翅和排骨放入锅低 。肉类有大量的油脂，垫在底部可以防止粘锅 。
7、鸡蛋、海带、藕片等所有的食材都放入锅中，还可以放点豆干等，食材随意，喜欢什么就放什么 。
8、丢进几片姜片和葱结 。
9、香叶二片，桂皮一块，八角二个，冰糖十粒，干辣椒适量，全部都放进去，加入适量盐调味 。
10、再加入，生抽，老抽，黄豆酱，倒入一罐啤酒 。
11、扣上盖子，锁上锁扣 。
12、用快速煮米饭键，煮30分钟就可以了 。
13、大约十分钟左右，鸡蛋成熟了，咱们直接打开锅盖，将鸡蛋取出来，剥壳 。
【卤菜怎么做又好吃又香 卤菜怎么做更好吃】14、鸡蛋放入锅中，将盖子盖上，继续余下的时间将食材卤好即可 。
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