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吃红薯有什么好处? 吃红薯有什么好处

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红薯虽然看似普通，但是它却富含多种营养，包括维生素和微量元素，以及膳食纤维 。经常吃红薯有哪些好处？红薯怎么吃才营养呢？下面就为大家介绍关于红薯的相关知识 。常吃红薯的好处红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉 。
含糖量达到15%-20% 。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效 。
明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿 。中医视红薯为良药 。
有益于心脏 红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾症 。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能 。
β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用 。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平 。
抗糖作用 红薯有一定的抗糖尿病作用 。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖 。
通便作用 红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用 。
减肥瘦身 红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇 。
常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效 。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状 。
红薯的4种营养吃法推荐既然吃红薯有这么多好处，可是红薯应该怎么吃才营养？其实红薯的吃法有很多，红薯可以煮粥，还可以做汤，甚至做成美味的菜 。
红薯粥 材料：新鲜红薯250克、大米100克 。
做法：将红薯（以红皮黄心者为最好）洗净，连皮切成小块，加水与米同煮稀粥即成 。
麦仁红薯汤 材料：新鲜红薯250克、麦仁100克 。
做法：一小碗麦仁隔夜泡好，麦仁的表皮很硬，要泡得久一些，将泡好的麦仁放入压力锅，也可以先蒸来了煮，压力锅来得快，不过也得加多多的水，大火20分钟；
沸腾后就可以加入红薯块，三两分钟就好；出锅前加入适量冰糖，开锅的时候麦仁的香甜味扑鼻而来 。
蜜汁地瓜片 材料：红薯、蜂蜜
做法：
1、地瓜切片，放入烤箱，210度烤10分钟左右；
2、将烤盘取出，用小刷子在地瓜片上刷一层蜂蜜，送入烤箱中再烤约8分钟；
3、将烤盘取出，将地瓜片翻面，再次刷上蜂蜜后送入烤箱烤约5分钟后取出撒上芝麻即可 。
红薯粗粮糕 材料：红薯、紫薯、面粉 。
做法：
1、将准备好的紫薯、红薯放到蒸锅中蒸30分钟；
2、把蒸好的红薯和紫薯放到盘中放凉，去皮；
3、将红薯块捣碎，放入面粉；
4、将面粉和红薯捏成团，分成40克每个，放入模具中；
5、取出后，将红薯糕放上蒸锅蒸30分钟即可；
6、紫薯放凉后捏成团，分成40克每个，放入模具中按出花纹即可 。
【吃红薯有什么好处? 吃红薯有什么好处】

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