鸡蛋可以说是食物界的“奇才” ， 蒸炸煮煎炒 ， 样样在行 ， 高蛋白低脂肪 ， 越吃越健康 ， 【鸡蛋怎么做好吃又营养丰富 鸡蛋怎么做好吃】如何不用油煎荷包蛋说到煎蛋 ， 大家最先想到的就是用油煎蛋 ， 但是油炸不仅热量高 ， 而且不够健康 。不如用水煎蛋来的健康哦 ， 而且煎出来的荷包蛋口感更加嫩滑 。
锅里倒一些水 ， 冒大泡之后 ， 打入鸡蛋 ， 等蛋白边缘凝固后盖锅盖、关火 ， 焖三四分钟即可 。还有一种方法就是直接用彩椒圈 ， 只需在锅里撒几滴水就可以了 。打入鸡蛋 ， 小火慢慢煎 ， 蛋液凝固之后 ， 撒上胡椒粉和盐就可以啦 ， 颜值与营养共存 。
如何煮溏心蛋你喜欢几分熟的鸡蛋？溏心蛋？全熟？还是不生不熟刚刚好？
其实只要把握时间就好啦！先煮一锅水 ， 水开后放入洗净的鸡蛋 。然后开始计时 ， 六分钟后 ， 离火 ， 过凉水 。这里教大家一个剥鸡蛋的小窍门 ， 把鸡蛋横放在平整的桌面上 ， 用手掌的力量一搓就很容易剥了 。
煮6分钟的鸡蛋是最完美的溏心蛋 ， 10分钟以上就是全熟了 。
如何煮出完美的荷包蛋将带壳的生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟左右 ， 一定要是开水才行！煮面的锅水开后将鸡蛋打入 ， 随便怎么打都可以 ， 保证鸡蛋不会散 ， 出来就是完整的荷包蛋 。
先把蛋煮好捞出 ， 再煮面 ， 面快煮熟时 ， 把蛋放进去就好啦 。还有煮泡面的时候 ， 你发现了吗？泡面饼的一面是凹进去的 ， 刚好可以放一个鸡蛋！只要是打在面饼中心的 ， 煮面的时候不搅动 ， 就能得到完整的荷包蛋哦 ， 百试百灵！
如何炒出松软的鸡蛋炒鸡蛋时 ， 一个蛋加一汤匙温水搅匀 ， 不仅不会炒老 ， 而且炒出的量多 ， 松软可口 。煎鸡蛋时 ， 在蛋黄快凝固时浇一点冷开水 ， 煎出的蛋又黄又嫩 。
如何蒸出嫩滑的水蒸蛋蒸鸡蛋羹时用温开水搅 ， 这样蒸出来的蛋羹比用冷水调的蛋羹更加鲜嫩 。蒸蛋时一定要用温水 ， 将蛋和水的比例调至1:2 ， 再充分搅拌均匀 。想要口感顺滑可以过滤一下 。适当加入香油、盐和葱花搅拌开 ， 等蒸锅里的水烧开后放入 ， 用小火蒸到蛋液凝固即可 。
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