蒸面皮不洗面怎么蒸,家常版蒸面皮用什么蒸,看完,受益匪浅! _生活百科

烤盘简单到不用洗脸不用蒸，出锅瞬间流口水！
不知不觉，夏天到了。虽然是初夏，但已经很热了。出去一小段时间就会被晒得像霜打的茄子一样！天气热了就没胃口了，总想吃点凉的东西清口，于是冷面店火了。这个时候冷面店门口都排起了长队， 5块钱一碗。其实也不贵，但是每次吃的时候总是很内疚，担心不干净，所以很少买。

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想吃凉面或者自己在家做都可以放心，但是传统凉面做起来太麻烦了，洗脸蒸一蒸都要一两个小时。对于忙碌的上班族来说是浪费时间。这里分享一个简单的凉面制作方法，用电饼铛就可以了。简单快捷又好吃。跟随我：

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【自制电饼铛版凉面】:
材料：面粉250克，玉米淀粉2茶匙，冷开水450毫升。
配料：鲜盐、蚝油、白糖、白米醋、辣椒油、黄瓜、香菜。
1.将250g面粉倒入盆中，然后加入3g食用盐和2勺(匙)玉米淀粉，准备450ml冷开水。不要一次倒完，先倒250ml左右，用筷子不停搅拌，直到面团粘成一团。不要停下来继续搅拌，直到面团很结实，没有大颗粒，然后加入剩余的200ml冷开水继续搅拌，调匀。

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面糊中加入食用盐可以增加面团的面筋，加入适量的玉米淀粉可以使凉皮更加无筋透明。面糊一定要搅拌完全，不能有颗粒！
2.然后我们准备食材和凉皮拌好的酱料：黄瓜一根洗净切成细丝，香菜一根切成香菜段。凉皮的关键是酱料的调配。我教你一个超级好吃的酱料调配方法：将大蒜捣碎后，放入碗中，加入适量的盐、白糖、美味、蚝油、香醋、自制辣椒油，搅拌均匀，然后加入一汤匙芝麻酱，将芝麻酱搅拌完全至融化。这样的东西都特别香！

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自制辣椒油的做法：碗中加入粗、细辣椒粉各一半，再加入炒熟的芝麻、炒碎的花生、适量的盐、五香粉、十三香，锅中加油，烧开，分两次倒入，搅拌均匀。因为加入了芝麻和花生碎，这样做出来的辣椒油特别香！
3.电饼铛上下两层预热后，在底盘上刷一层薄薄的油，舀入四五勺(勺)面糊，然后快速提起电饼铛，将面糊均匀晃动，使面糊均匀地涂抹在电饼铛底部。因为电饼铛已经预热好了，你会发现面糊很快就会变色。为了让上下两层受热均匀，我们在开锅前盖上锅盖焖30秒左右。