冷冻后的鲈鱼可以清蒸吗可以清蒸的 。
首先使冷冻的鲈鱼自然解冻，不要加水或加热来解冻，尽可能保持鲈鱼的原味 。解冻后，在鲈鱼表面划花刀，再用盐，姜，葱等腌制5分钟之后，放入装有开水的锅里清蒸 。清蒸鲈鱼是最能保证鲈鱼中营养不被破坏的方法，营养健康又美味 。【冷冻后的鲈鱼可以清蒸吗 鲈鱼冷冻后怎么解冻】
鲈鱼冷冻后怎么解冻1.温水快速解冻法 将冰冻鲈鱼拿出来，连着袋子一同浸泡入热水中，注意不要让水浸入袋子中，上面可以拿个碗压住，避免装鱼肉的袋子浮起来 。这个方法一般半小时左右就能够解冻 。
小贴士：这个方法虽然解冻快，但是解冻后鱼肉的口感会变差 。
2.冷藏解冻法 将冷冻的鲈鱼拿出，连着袋子一同放入冰箱冷藏室中，这样鱼肉会慢慢解冻，一般需要2-4小时 。
3.盐水解冻法 将冰冻保存的鲈鱼连着袋子放入盐水中浸泡，盐水比例为3:100，这个方法解冻需要2-4小时 。
鲈鱼水开后蒸多长时间12分钟左右 。
蒸鱼的时间不宜过久，太久了鱼肉就会因肉质变老而口感发柴，不好吃 。一般1斤重的鲈鱼，水开之后蒸12分钟左右最佳 。注意蒸的时间不宜太短了，不然吃的时候鱼肉会粘在鱼刺上面扒不下来，而且也不能完全杀灭细菌和寄生虫，不利于健康 。
鲈鱼冷藏好还是冷冻好鲈鱼既可以冷藏也可以冷冻 。
究竟如何选择，那就要看你要放多久了，如果是短时间的存放那么就放在冷藏保鲜就可以了，如果是长时间都不食用，就要放在冷冻进行速冻，再吃的时候解冻就可以了，
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