海参是秋参好还是春参好没有什么区别 。
由于海参的生长习性关系 ， 在春末气温升高以后 ， 海参就进入夏眠 ， 一直到10月中下旬水温低于15度后才会结束 ， 而在夏眠期间的海参 ， 生长速度会更快 ， 参体会更佳肥厚 ， 所以很多人认为秋参会比春参更好一些 。
但海参的营养都是差不多的 ， 并且在不同海域生长的海参 ， 其生存环境、生长周期、繁殖休眠等都有一定差异 ， 所以海参的品质并不以秋参还是春参进行判断 。【海参是秋参好还是春参好 海参为什么越煮越硬】
海参怎么看质量好坏看颜色 好的海参颜色都是灰褐色或者黑褐色的 ， 并且表面有光泽 ， 肠子则呈灰色或则白色 ， 而质量差的海参一般都是乌黑油亮的 ， 肠子呈红色或者黑色 。
看形状 好的海参海参身体匀称 ， 肉质结实 ， 刺尖且完整 ， 摸起来比较硬 ， 不容易弯曲 ， 并且刺足越粗壮代表海参的品质越好 ， 质量差的海参则正好相反 ， 并且还容易出现残缺不全的现象 。
加加热、弯一弯 把手搓热后 ， 再把海参捂热 ， 然后抓住海参的两头 ， 让海参弯曲 ， 要是海参出现变弯、变软的情况时 ， 说明海参的质量比较差 。
海参为什么越煮越硬煮的时间过长 。
由于海参中含有大量水分 ， 并且即便在加熟后的情况下 ， 吃起来的口感也是比较Q弹的 ， 要是将其煮的时间过长 ， 导致其中的水分流失后 ， 就会导致海参的口感变硬 ， 所以海参煮制的时间不宜过长 ， 一般煮个5-10分钟左右 ， 将其升温即可 。
海参适合小孩吃吗适合 。
海参是一种营养丰富的食物 ， 主要有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素、矿物质等多种成分 ， 小孩子适当食用 ， 有助于身体健康的发育 。
但由于海参中的蛋白质含量较高 ， 并不易消化吸收 ， 对于年龄过小的小孩子 ， 则不建议食用 ， 以免引起消化不良的情况发生 。
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