高粱搭配什么煮粥更好吃高粱米可以和什么一起熬粥？ _生活百科

说实话，我在写这一段的时候，其实口水都快流出来了！
北方冬天的早晨，放一大碗刚煮好的高粱米，加一勺看猪肥肉，加点酱油和香油，再加点香菜叶。嘿！这个好吃的“肉油拌饭”就好了！
手里端着一大碗热气腾腾油油香喷喷的高粱米拌饭，每一口都绝对是人间美味！
高粱，又名红粒、玉米，古称舒舒。小时候，在东北农村老家，高粱米是当时人们的主食。

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夏天我家比较喜欢吃高粱米配水。
因为天气热，我们会在煮好的高粱米里加凉水，这样就不会很烫很爽口了！拿东北大葱和黄瓜，蘸自己家的大酱，做个辣椒炖菜，再加点咸蛋，味道就更不用说了！(用我现在经常用的小饭碗，当时能吃五六碗。 )而且放心，高粱米消化快，有人说不饿，所以多吃高粱米不会让人胖。
高粱米收割后，那些高粱秸秆是很好的柴火，在家做饭很方便。后来据说高粱秸秆也是很好的造纸原料，有人会去各个村子买这种高粱秸秆。如果你拥有一个菜园，高粱秸秆也可以作为菜园周围围栏的好材料。我们当地的方言叫“夹帘” 。
那时候人们对高粱米的喜爱真的是无处不在。比如后来镇上有了“堂市” ，也就是过去大家沿街摆摊。后来政府建了一个集中摆摊的大广场，我们的白话叫“下床” ，因为过去人们用一个床大小的木板在地上摆摊。每到午饭时间，就会有人卖这种类似自助餐的食物，就是骑着自行车，拉着手推车。推车上放着一大碗高粱米和水米饭，旁边放着各种家常菜，比如芸豆炖土豆、炒土豆丝、辣椒炒豆腐、土豆茄子、瓜片炒鸡蛋等等。才两块钱一股，一定要！随便加点高粱米就行了，直到你吃饱为止。很真实！很受做生意的人欢迎！

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在农村，我觉得高粱地最美！尤其是成熟的季节，真的是“一片火红的高粱地”！看着一片片颜色，心里会有一种说不出的震撼！估计这也是俗称“家养麻雀、大家乡”的麻雀最喜欢吃高粱稻田的原因，因为它真的很扎眼！于是在那一年的农村田地里，农民们经常会绑上一些“假人”来吓唬那些麻雀！
与高粱米相比，大米在当时仍被视为“面米” ，价格更贵，不同于高粱米这种粗粮。记得上小学的时候，那时候有些同学住的很远，中午需要带饭。我记得特别是冬天，教室里还有那种土灶。上午两节课后，有饭吃的同学会把饭盒放在炉子上热饭吃。于是很快教室里就飘来了各种米香味。所以到了后来的课上，基本上大家的心思都不在书本上，都在想午饭。
需要带饭的时候，妈妈总是给我准备米饭，怕我在同学面前，大家都吃白面米饭，我吃粗粮，不太好。但我当时真的觉得无所谓。高粱米是我想吃的，所以我带了高粱米。我还清楚的记得，中午我们一起吃午饭的时候，有同学想和我换米饭，有同学想用他带的白面馒头换我的高粱米，我没有换。

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后来，我父母和我们一起住在城里。因为现在城里连土炕都没有，更别说大锅了。所以每次做高粱米，都需要提前把米在水里泡一段时间，不然煮不透，最好用高压锅煮。如果从小没吃过高粱米的人，会有点不习惯，因为会觉得有点粗糙，吃起来不是很舒服。但是现在人们似乎对粗粮有了更多的了解，越来越多的人喜欢吃粗粮。