导读：今年的年夜饭依然少不了那道传统的经典芋头 。 吃到芋头这道菜时我们还会重复说出这句熟悉的老话 ， 粘米粉就是大米粉；刚上桌时那只砂锅面上盖着荷包蛋样的蛋饼：蛋饼下汤水是米汤色 。 舀一点喝喝看居然是淡的 ， 底下好多... ...在网上有很多关于芋丝是什么东西的知识 ， 也有很多关于芋丝是什么做的的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于芋丝是什么东西,芋丝是什么做的的文章吧~芋丝是什么东西1.和往年一样 ， 今年的年夜饭依然少不了那道传统的经典芋头 。 它廉价、朴素、可口 ， 还是那种粗糙模样 ， 却见证了一个时代的巨大变革与惊人进步 。 &34;芋芋又一年&34; ， 吃到芋头这道菜时我们还会重复说出这句熟悉的老话 ， 但它早已有了新意 ， 它不再暗含沉重的叹息 ， 而是饱含着轻松的欢乐和幸福 ， 充满着自信与祥和！
2. 荔浦芋头清洗干净 ， 粘米粉、土豆淀粉准备好；粘米粉就是大米粉 ， 可以用现成的 ， 也可以用破壁料理机打粉过筛后使用；两种粉也可以用红薯粉代替 ， 会有不同的口感；粉类起到粘合的作用；
3.泥鳅汤：刚上桌时那只砂锅面上盖着荷包蛋样的蛋饼 ， 又薄又宽一大片 ， 有这么大的蛋吗？大概不只一枚 。 蛋饼下汤水是米汤色 ， 舀一点喝喝看居然是淡的 ， 像是故意不放盐 ， 底下好多开膛过油的泥鳅 。 谈不上好喝 ， 不过非常奇特 ， 见怪不怪来者不拒的南方同学接受起来比较从容 。
4.招牌料理是猪杂面 ， 可汤可拌 ， 搭配云吞烧肉啥的 ， 版本非常多 。 汤底不是唐人街粿汁那派 ， 这里偏甜口走清淡路线（因此 ， 吃猪杂挑味儿的 ， 慎点） 。 不吃猪杂的大可指着烧肉云吞面来一份 ， 也能体验到老店特色 。
芋丝是什么做的1.芋艿 ， 个头比较的小 ， 但产量却比较的高 ， 所以别看它长得丑穿着“蓑衣” ， 但也曾是饥荒年的救命粮 ， 如今地位低 ， 3元一斤 ， 很值得吃 。 芋艿不像紫芋头个头大 ， 大到有的时候一顿都吃不完 ， 而且口感也比较的硬 ， 而芋艿小口感更好 ， 更值得吃 。 大家不知道区分的话 ， 看芋头有没有“蓑衣”就够了 ， 一般长的很多毛个头又比较的小 ， 那基本上可以断定是芋艿了 。
2.芋丝饼是一道经典的广式茶点 ， 一般是将芋头擦成丝后拌入适量腊味、干虾仁等食材 ， 以五香粉等调味 ， 拌入粘米粉后上锅蒸熟 ， 切块食用 ， 咸香粉糯特别好吃 ， 或者再以油煎 ， 口感则会多了一分焦香 ， 更是引人垂涎欲滴 。 身在北方 ， 想做正宗的广式芋丝饼材料没那么齐全 ， 可以根据自家材料及口味喜好来调整 ， 一样可以做出好吃的芋丝饼来 。
3.小贴士：芋头为碱性粗粮食材 ， 营养丰富 ， 含粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的无机盐、钙等多种营养物质 ， 蒸食、入菜、做点心皆可 ， 是冬天里不可错过的美味 。 芋丝饼中 ， 腊肠与虾米自由搭配 。
【芋丝是什么东西,芋丝是什么做的】4. 荔浦芋头清洗干净 ， 粘米粉、土豆淀粉准备好；粘米粉就是大米粉 ， 可以用现成的 ， 也可以用破壁料理机打粉过筛后使用；两种粉也可以用红薯粉代替 ， 会有不同的口感；粉类起到粘合的作用；
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