导读：因此建议吃腌菜时也要多吃富含维生素C的新鲜蔬菜 ， 吃腌菜的同时 ， 还要注意烹调时少放盐或不放盐 ， 其他含盐食物也要减少摄入 ， 现实生活中谁会一次性吃10斤酸菜呢？东北酸菜呈现淡黄色 ， 搭配排骨、五花肉、粉丝等食... ...在网上有很多关于酸菜是什么菜做的的知识 ， 也有很多关于酸菜是什么植物的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于酸菜是什么菜做的「酸菜是什么植物」的文章吧~酸菜是什么菜做的1.另外 ， 维生素C具有降解亚硝酸盐的作用 ， 因此建议吃腌菜时也要多吃富含维生素C的新鲜蔬菜 ， 不仅能防止亚硝酸盐在体内积聚 ， 而且维生素C也有预防癌症的作用 。 吃腌菜的同时 ， 还要注意烹调时少放盐或不放盐 ， 其他含盐食物也要减少摄入 ， 控制好每日摄入的总盐量 。
2.可以很明显地看出 ， 酸菜在制作过程中 ， 亚硝酸盐的含量经历了先升高后降低的趋势 ， 第20天后的含量已经非常少 。 人体对亚硝酸盐的一次安全剂量为每公斤体重0.2毫克 ， 举个例子 ， 体重50公斤的人一次摄入10毫克是安全的 ， 换算成第20天的酸菜 ， 得一次吃10斤才达到限值 ， 现实生活中谁会一次性吃10斤酸菜呢？
3.从东北到西南 ， 同样名字的酸菜演绎了不同的风情 。 从外观上来看 ， 东北酸菜呈现淡黄色 ， 它酸度居中 ， 口感脆爽 ， 搭配排骨、五花肉、粉丝等食材 ， 做出了一道道经典的东北菜 ， 是冬季人们餐桌上不可缺少的一道主菜 。
4.酸菜虽美味 ， 制作需有方 。 只要按照正确的方法腌制酸菜 ， 通常都能腌制出好的酸菜 ， 可以正常食用 ， 不必过于担心 。 需要注意的是酸菜的盐含量 ， 一次不要吃太多哦 。 健康过大年\u0002
酸菜是什么植物1. 第二种就是萝卜苗菜 ， 萝卜苗菜就是还没有长大萝卜头顶那些菜叶弄出来的酸菜 ， 同样也是农村孩子70、80、90后的美好回忆 ， 萝卜苗这种菜也是有带微苦 ， 农村人穷一般都拿来弄酸菜 ， 小时候放学回来弄点酸菜再配上一碗稀饭 ， 那感觉就是完美和满足 ， 吃得饱咆的 。
2.酸菜是一种常见的食品 ， 今年过年 ， 我一个原来老家在东北的朋友 ， 就送了我一些他们自己家腌制的酸菜 ， 大冷天来个酸菜炖肉炖粉条 ， 或者来个酸菜鱼 ， 吃的浑身冒汗 ， 实在是很爽！
3.相信大家都有吃过酸菜 ， 可能有些人家里就有自家腌制的酸菜 ， 其实酸菜是一种家常菜之一 ， 对于酸菜很多人非常爱吃 ， 主要是酸菜可以提高人体的食欲 ， 味道也很不错 。 但是吃酸菜到底好不好呢？会不会影响人体呢？下面就来看一下吧！
【酸菜是什么菜做的「酸菜是什么植物」】4.过量食用酸菜可诱发亚硝酸盐中毒 ， 尤其是新鲜腌制成的酸菜 ， 常存在亚硝酸盐超标的问题 。 建议选择正规商家生产的 ， 密封性较好的 ， 有S质量安全认证的产品 ， 而不应该在路边摊或者农贸市场随手买 。
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