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做什么咸菜好吃,什么菜可以做咸菜

小知识做什么咸菜

导读：很适合一到夏天就食欲不振的胖友们……2.将酿好的茄子摆在容器内 ， 再摆上一层茄子 ， 加入姜片泰椒拌匀 ， 将酱油和醋放在锅内烧开 ， 随吃随取4.腌制脆口萝卜皮：取拍蒜、青椒圈、红椒圈、姜片、花雕酒各100克 ， 财... ...在网上有很多关于做什么咸菜好吃的知识 ， 也有很多关于什么菜可以做咸菜的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于做什么咸菜好吃,什么菜可以做咸菜的文章吧~做什么咸菜好吃1.曲靖的韭菜花也是非常有名的一道传统菜 ， 咸香甜辣的味道 ， 让人吃过就忘不了 。 而且 ， 因为它有生津开胃的作用 ， 可以帮助我们提高食欲、促进消化等等 ， 很适合一到夏天就食欲不振的胖友们……
2.将酿好的茄子摆在容器内 ， 摆上一层茄子 ， 均匀的撒上一些盐 ， 再摆上一层茄子 ， 再撒上一些盐 ， 将茄子都码在容器内 ， 上面盖上一层保鲜膜 ， 放在冰箱内冷藏 ， 第二天就可以吃了 ， 放在冰箱内 ， 随吃随取 。
3.将苤蓝丁放在盆内 ， 加入姜片泰椒拌匀 ， 将酱油和醋放在锅内烧开 ， 关火晾凉 ， 把白酒 ， 白糖倒入 ， 搅拌均匀 ， 淋在苤蓝盆内 ， 腌制24小时 ， 就可以吃了 ， 放在冰箱内冷藏保存就可以了 ， 随吃随取
4.腌制脆口萝卜皮：取拍蒜、青椒圈、红椒圈、姜片、花雕酒各100克 ， 香菜梗200克 ， 绵白糖5千克 ， 财神蚝油、金标生抽、白醋、东古一品鲜各400克 ， 香醋5750克 ， 老抽250克 ， 二锅头白酒75克调匀 。 将带有少许萝卜肉的萝卜皮10千克切成拇指般粗细的条 ， 加入盐500克腌渍1小时 ， 挤干水分 ， 放入调好的料汁内腌渍12小时 。
什么菜可以做咸菜1.在北方农村 ， 人们都有腌制咸菜的习惯 。 尤其是到了秋天 ， 几乎家家户户都会腌一缸咸菜 。 这不 ， 今天是立冬了 ， “立冬的萝卜 ， 小雪的菜” ， 说明到了割萝卜的季节了 。 那么 ， 这个季节可以用来腌制咸菜的蔬菜有哪些呢？
2.也被叫做鬼子姜、万年脏 ， 洋姜好像除了腌制咸菜之外 ， 其他制作方法不是很多 ， 洋姜脆脆爽爽 ， 腌制成为咸菜 ， 味道很佳 ， 切成细丝或者薄片之后 ， 放上一些醋 ， 淋上几滴麻油 ， 那种口感、味道还是很令人难忘的 。
3.大白菜 。 说到腌制大白菜 ， 不得不提到东北的特色腌酸菜 ， 用老人的老话说就是积酸菜 ， 在腌制酸菜前要先将白菜外面的老叶子去掉 ， 并在阴凉的地方晾晒几天 ， 将白菜表面的水分晾干 ， 然后将白菜清洗干净后一层白菜一层食用盐 ， 将白菜整整齐齐的码放在腌菜缸中后在放入凉水 ， 白菜上方用重物压好 ， 发酵一个月后酸菜就腌好了 。
【做什么咸菜好吃,什么菜可以做咸菜】4.黄瓜 。 现在正是秋黄瓜旺盛生长的时候 ， 每年在立秋前后人们都会将春天种的黄瓜拔掉后在种上秋黄瓜 ， 现在秋黄瓜长的太多吃不完 ， 人们就会将秋黄瓜摘下来洗干净 ， 切成合适的大小先用盐将黄瓜中的水分杀出来 ， 然后再将表面的水分晾干后 ， 放入烧开晾凉的酱油中腌制 ， 如果喜欢吃辣的朋友还可以放入辣椒 ， 为了使腌出来的黄瓜咸菜更好吃 ， 还要放入适量的糖、大蒜片、八角、花椒、食用油、高度白酒等等 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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