2、海参营养价值丰富 ， 去腥味是吃它最常见的问题 ， 尤其新鲜海参 ， 买回后要及时开肠去杂冲净 ， 以免很容易消瘦 ， 甚至自溶为液体 。 用开水煮到缩小有弹性了捞出 ， 再放在淘米水中煮一两个小时至软嫩 ， 既可以软化海参 ， 还能除去海参的腥臊 。 最后再用清水浸泡一两天 ， 个头变大些 ， 就可也以制作各种美食了 。
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