一到夏天，就是啤酒海鲜、烧烤招呼上，但夏天吃海鲜要谨慎才行！夏天吃海鲜好吗？夏天应该怎么吃海鲜才健康呢？一起看看吧！海鲜煮不熟含有细菌海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭 。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染 。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌 。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油（油食品）腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生 。
死贝类病菌毒素多贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败 。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康（健康食品）造成威胁 。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调 。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质（蛋白质食品）分解过程中的物质导致的 。
【夏天吃海鲜好吗 夏季吃海鲜好吗】
海鲜啤酒同吃惹痛风在吃海鲜时最好别饮用啤酒 。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症 。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成 。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响 。
海鲜水果同吃会腹痛鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙（钙食品）等营养素 。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。最好间隔2小时以上再吃 。
相关经验推荐
- 脆肠是什么器官「四川脆肠是什么」
- 减肥期间可以吃海鲜吗 减肥期间可以吃海鲜吗会胖吗
- 海鲜和什么不能一起吃会中毒 海鲜和什么不能一起吃
- 河蟹是发物吗 河蟹是发物吗,癌症患者能吃吗?
- 大海鲜蒸多长时间最好 大锅蒸海鲜要多久
- 海鲜汤腥味怎么去除方法 海鲜汤腥味怎么去除
- 河鳗吃什么「淡水鳗鱼喜欢吃什么饵料」
- 燕麦加什么吃「燕麦泡什么喝最好喝」
- 鹅的脚上有什么,鹅用什么炖好吃
- 什么馒头好吃,什么夹馍最好吃