花螺应该怎么煮「花螺水煮」( 二 )


4.热锅后来少许油 , 油热后倒入豆瓣酱炒出红油 , 倒入姜丝、蒜末、花椒、干辣椒、青红椒炒香 , 炒香后加入花螺爆炒 , 翻炒均匀后 , 加入盐、料酒、辣椒油、醋 , 同时加入少许清水 , 炒匀后盖上盖子焖几分钟;
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