导读：小侧鱼、黑豆、蜜枣、沙参、怀山、姜片 。 回家喝一碗鲜掉眉毛的鲫鱼豆腐汤不要太好啦以前做过整鱼煮的豆腐汤很腥汤也不白 ， 高优质蛋白低脂肪、DHA等小盆友可以多喝 ， 减肥的小哥哥小姐姐也适合3.鱼肉沿着鱼骨剔下... ...在网上有很多关于小鱼仔怎么做汤的知识 ， 也有很多关于鱼仔汤怎么煲才好喝的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于小鱼仔怎么做汤,鱼仔汤怎么煲才好喝的文章吧~小鱼仔怎么做汤1.《黑豆本地小侧鱼汤》 材料:小侧鱼、黑豆、蜜枣、沙参、怀山、姜片 。 功效:补肾益脾、祛湿利尿、降低胆固醇 ， 防止便秘、美颜黑发 。 效十分适合老年人 ， 病后虚弱和产妇食用 。 黑豆蛋白质含量36% ， 易于消化 ， 对满足人体对蛋白质 也特别适种人群[呲牙]
2.寒冷的冬日 ， 回家喝一碗鲜掉眉毛的鲫鱼豆腐汤不要太好啦以前做过整鱼煮的豆腐汤很腥汤也不白 ， 这次看中餐厅和向往的生活跟林大厨和黄磊做的 ， 巨好喝 ， 一点不腥 ， 很鲜 没有刺 ， 高优质蛋白低脂肪、DHA等小盆友可以多喝 ， 减肥的小哥哥小姐姐也适合
3.鱼肉沿着鱼骨剔下来 ， 再改刀切成薄片 。 鱼片不是越薄越好 ， 入水之后碎了 ， 那吃的就不是鱼片而是鱼碎了 ， 失去了吃鱼片的乐趣还添堵；但也不是越厚越好 ， 因为鱼肉中还会有一些鱼刺 ， 切得太厚 ， 鱼刺更不易吐出 ， 反倒增加了食用的难度和危险 。
【小鱼仔怎么做汤,鱼仔汤怎么煲才好喝】4.鱼仔汤顾名思义就是小鱼煮的汤 ， 所以才有“鱼仔”这2字 ， （“诀窍”是要用多种小鱼煮） ， 再放几个螺下去煮汤会更清甜浓郁堪比鲍鱼龙虾美味 。 用这种方法煲鱼仔汤 ， 没有鱼腥味 ， 味道更鲜甜 ， 营养更丰富 。
鱼仔汤怎么煲才好喝1.第三步；鲫鱼放点食用盐、料酒腌制五分钟 ， 锅内放油把鲫鱼两面煎至金黄 ， 放入开水中这时把鱼籽也放进去 ， 大火烧开再关小火慢慢熬十五分钟出锅 ， 撒上香菜 ， 葱花即可食用 。 这样熬出来的汤白鱼籽也不会散开 。
2.除了上面介绍的鲫鱼之外 ， 因为我家生活在海边 ， 所以我吃的最多的是杂鱼汤 ， 这种杂鱼汤与鲫鱼汤不同 ， 杂鱼汤贵在一个鲜字 ， 烹制时间较短且工序简单 ， 汤色清亮冒点油 ， 味道鲜甜 。
3.煮鲫鱼汤的鲫鱼要做到不散 ， 其中要注意的是火候要控制好 ， 切不可高火沸煮 ， 在煮开后 ， 先以中火煮几分钟 ， 再以文火慢炖一会即可 。 在煮的时候 ， 切记不要经常搅拌和翻捣 ， 这样也容易肉散 。 鱼最好切块状 ， 不要切成薄片 。 切好的鱼块可以裹一些淀粉（生粉） ， 这样的鱼块就会更耐煮了 。
4.鲫鱼汤的营养价值很高 ， 而鲫鱼身上的鱼籽更具有较高的营养价值 ， 尤其被老年人和儿童所爱 ， 但是鱼籽如果炖不好 ， 就会发生散落的情况 ， 这样不仅会影响鱼汤的口感 ， 还会使用餐的人不易吃到它们 ， 下面跟大家分享做鲫鱼汤 ， 鱼籽不会散落出来的方法 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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